فطر Risoniotto
وقت
وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 20 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 30 دقيقة.
اليوم أود أن أضع وصفة لقلبك ، والتي اكتشفتها من خلال شراء "Fehl" في الواقع فقط.
الليلة الماضية ، قمت بالتسوق بسرعة في المساء عندما كنت في حالة من التوتر وأردت في الواقع أن الأرز البني وأمسك بالأرفف ، وادفع كل شيء ، وفي المنزل ، لاحظت أن Madmoiselle لم يشتري أي أرز سوى Risoni. Risoni (أو حتى Orzo أو Kritharaki) عبارة عن معكرونة صغيرة بحجم حبة الأرز مصنوعة من القمح القاسي العادي.
فماذا أفعل مع شراء سيئة بلدي؟
بعد قليل من البحث ، لقد وجدت العديد من الوصفات المختلفة ، ثم اختلطت قليلاً ، أو تغيرت وأصبحت الوصفة اللذيذة التالية:
المكونات:
(حوالي 2-3 أشخاص)
- 150-200 جم Risoni
- حوالي 500 غرام من الفطر المختلط (عيش الغراب ، الأعشاب ، الفطر ، فطر المحار ، عيش الغراب ، شانتيريل ، شيتاكي ... إلخ.
- 1-2 فصوص من الثوم
- 50-100 مل كريم fraiche
- 75 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- 1 ملعقة صغيرة بلسم خل
- أغصان قليلة من الزعتر
- ملح ، فلفل
- 1-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- زبدة صغيرة
- البقدونس السلس
إعداد
- أولاً ، قم بتنظيف الفطر وتقطيعه إلى شرائح / قطع.
- ضعي معكرونة الماء واطبخي Risoni وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة والصرف.
- تقريبا تسخين 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والقليل من الزبدة في مقلاة ويقلى الفطر. (اعتمادًا على الكمية ، من الأفضل تحميص الفطر في أجزاء -> يجب أن تكون الفطر مشوية وليس موضحة في السائل).
- ثم أعد كل الفطر في المقلاة لتترك مع الثوم المهروس وأوراق الزعتر المقشرة والخل البلسمي. تقريبا الاستمرار في تقلى لمدة 1-2 دقائق.
- ثم أضف إلى النبيذ الأبيض واتركه يغلي قليلاً.
- يُخبز المزيج بالكريمة ، ثم يُغلى المزيج مع الملح والفلفل وتُضاف الخلطات المطبوخة. لا ينبغي أن يكون "صلصة" كثيرة ، والاتساق ، ينبغي أن يشبه ذلك من ريزوتو -> حتى لا السائل.
- رش مع البقدونس المفروم والتمتع به!
هي الآن واحدة من الوصفات المفضلة لدي. أنا أيضا أحب Risoni! إنه سريع وسهل القيام به ... أتمنى أن يعجبك هذا الأمر كما أعجبت به ، وقد جربه البعض الآخر ، لذلك لا تتردد في نشره هنا!
