Mustardi على غرار ماما
وقت
وقت الإعداد الكلي: 25 دقيقة.
لجميع أولئك الذين يرغبون دائمًا في الاستمتاع بالخردلدي اللذيذ.
المكونات
- بيض (2 للشخص الواحد)
- البطاطا ، ويفضل أن يغلي الدقيق
لالصلصة
- خليط الحليب بالماء (1: 1 ، قدر الصلصة اللاحقة)
- الخردل (وسط ساخن)
- زبدة
- طحين
- عصير الليمون
- سكر
- ملح
هذا كيف يعمل
يتم طهي البطاطس بشكل طبيعي في ماء مملح (حوالي 20 دقيقة) ، وفي الوقت نفسه يمكنك بالفعل طهي البيض ، ويفضل أن يكون قاسيًا ، لذلك حوالي 6-7 دقائق.
ثم يتم تقشير البيض وتركه لأول مرة.
كما يأتي بعد ذلك المهم حقًا ، ألا وهو الصلصة:
عليك أولاً أن تصنع رو ، وهذا ليس بالأمر الصعب الذي كنت تعتقده. يتم تسخين قطعة من الزبدة (للكثير من الصلصة حوالي ثلث الزبدة) في الوعاء حتى تنبعث. ثم يتم إضافة ملعقة من الدقيق وتحريك دائمًا كالمجانين مع الخفقان ، وإلا فهناك كتل! بمجرد ظهور كتلة ، اثارة رشفة من خليط حليب الماء والاستمرار في التحريك. ثم مرة أخرى ملعقة من الدقيق وقليل من السائل ، إلخ. ستلاحظ كيف يتم إنشاء صلصة ، والتي ينبغي أن تكون سميكة بعض الشيء. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بإضافة الدقيق مرة أخرى واتركه يغلي جيدًا! إذن ، لديك أساس الصلصة وتحتاج فقط إلى التوابل.
أضف حوالي نصف كوب من الخردل وملعقة صغيرة من السكر والملح وبضع قطرات من عصير الليمون. عليك أن تتذوقه مرارًا وتكرارًا ، ويمكن أن تجعل الصلصة مخللة جدًا أو حلوة أو تافهة. أخيرًا ، يتم وضع البيض المسلوق مرة أخرى في الصلصة لبضع دقائق ، لذلك تأخذ قليلًا من الذوق.
