اتجاهات التغذية - مزاياها وعيوبها
هناك مجموعة كاملة من الاتجاهات الغذائية المعروفة أكثر أو أقل. ومع ذلك ، لا يستحق التغيير دائمًا في النظام الغذائي ، لأنه ليس كل شيء مفيد حقًا لصحتنا.
هنا لمحة موجزة:
الأكل النظيف:
النظيفة تعني أن الطعام نظيف وطبيعي ، أي دون أي نوع من المواد المضافة ، وأنه مُعد بعناية. تستخدم المقطورات فقط الأطعمة غير المجهزة ، ويفضل أن تكون إقليمية وموسمية مطبوخة طازجة. يتم التخلص من الوجبات الجاهزة والسكر وكذلك على منتجات الحبوب. بدلا من ذلك ، يوصى القمح الكامل أو الكينوا.
على الرغم من أن مثل هذا النظام الغذائي متوازن ، فإن الفوائد الصحية الناتجة عن الإزالة الكاملة للمضافات لم تثبت علمياً.
الصوم:
وهناك اتجاه جديد هو الصوم الفاصلة. هنا واحد يفرق بين اثنين من المتغيرات:
1. الفاصل 16: 8 - وهذا يعني 16 ساعة من الصيام (بما في ذلك النوم) و 8 ساعات من الأكل مسموح به.
2. الفاصل الزمني 5: 2 - وهذا يعني تناول الطعام بشكل طبيعي لمدة 5 أيام والصيام لمدة يومين.
لهذا الصيام في إيقاع معين ، هناك بالفعل دراسات ذات نتائج إيجابية ، وخاصة الموصى بها يجب أن تكون فاصل 5: 2 ، والتي لا يمكن تنفيذها دائما.
معفاة من الاتجاه:
هذا الاتجاه يعني أن المرء يمتنع عن المنتجات التي تحتوي على الغلوتين أو اللاكتوز ، ولكن هذا ضروري فقط للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين (مرض الاضطرابات الهضمية) أو عدم تحمل اللاكتوز. ومع ذلك ، في ألمانيا يؤثر هذا فقط على حوالي 2 إلى 3 ٪ في الغلوتين واللاكتوز فقط في كل خمس سنوات. ومع ذلك ، هناك الآن الاتجاه ، الذي لا يزال مدعومًا من قبل صناعة المواد الغذائية ، وهو أن الأشخاص الذين لا يلجأون فقط إلى هذه المنتجات. ومع ذلك ، فإن مثل هذا النظام الغذائي لا يفيد الأشخاص الأصحاء. على العكس؟ وقد أظهرت الدراسات أن التنازل ض. B. على الغلوتين قد يكون لها عواقب سلبية على صحة القلب.
باليو حمية:
مع هذا النظام الغذائي ، إنه على الطاولة ما أكله أسلافنا على الأرجح في العصر الحجري ، لذلك فقط الفواكه والخضروات واللحوم. لا يُسمح بالبطاطا والخبز والمعكرونة والأرز والحبوب والسكر والحليب. ومع ذلك ، لا ينصح مثل هذا النظام الغذائي لأن جسمنا اليوم لديه احتياجات مختلفة جدا عن 2 مليون سنة مضت. على الرغم من أنك قد تفقد وزنك مؤقتًا بسبب انخفاض السعرات الحرارية ، إلا أن التخلي الكامل عن الحليب ومنتجات الألبان وحده يعني أن مصدر الكالسيوم المهم مفقود. والكالسيوم مهم جدا لصحة العظام والأسنان والعضلات والأعصاب وكذلك لتخثر الدم.
مسحوق النظام الغذائي:
يتم ذلك دون التغذية الطبيعية ، ولكن هناك مسحوق ، رقائق أو قضبان. عادة ما يجب خلط هذه المنتجات ، وهي نوع من أنواع رواد الفضاء ، بالماء وتكون بديلاً عن الطعام. يتم استبدال وجبة واحدة أو اثنتين أو حتى ثلاث وجبات في اليوم بأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن من خلال هذه الخلطات الغذائية ، والتي تتوفر في نكهات مختلفة ويجب أن توفر للجسم الضروريات. على الرغم من أنها تحتوي على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة ، إلا أن هذه المغذيات منخفضة في السعرات الحرارية ، لأن محتواها يتوافق مع وجبة رئيسية ولديها حشوة قوية. لذلك ، يمكن أن يكون البديل الصحي مقارنة بالأطعمة الدهنية. ولكن لا يمكن استبدال نظام غذائي طبيعي متوازن على المدى الطويل ، خاصة وأن الألياف مفقودة ، وهي مهمة لعملية الهضم ، ويمكن أن تؤدي نسبة منخفضة جدًا من الأحماض الدهنية غير المشبعة إلى ارتفاع الكوليسترول في الدم.
الخام-الأكل:
يأكل أتباع هذا الاتجاه طعامًا طازجًا جدًا وغير مطبوخ وغير معالج (الطعام الخام) ، وخاصة الفواكه والخضروات والمكسرات. لا يتم تسخين الطعام فوق 42 درجة. لا ينصح بهذا التقييد الشديد لأنه يؤدي إلى نقص الطاقة والمواد الغذائية ويضعف الجهاز المناعي. بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض الأطعمة التي تحتوي حتى السموم عند الخام (مثل البطاطا والفاصوليا الخضراء والباذنجان والراوند ، والتوت). الخام لا يجعلك دائمًا سعيدًا! من الأفضل أن يُدرج المرء أحيانًا يومًا خامًا للطعام ، مما يساعد أيضًا في تخفيف الوزن.
نباتي:
بالنسبة للنباتيين ، يُحظر جميع الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم والنقانق والسمك والبيض والحليب والعسل. يمكن اتباع نظام غذائي نباتي للبالغين الأصحاء ، مع الأخذ في الاعتبار أن فيتامين ب 12 ، الموجود في المنتجات الحيوانية ، يتم امتصاصه بواسطة المكملات الغذائية أو معجون أسنان فيتامين ب 12 ، مثل امتصاص فيتامين ب 12 لتكوين الخلايا والدم ، التمثيل الغذائي للدهون والوظيفة الصحية للأعصاب أمر مهم. للأطفال ، لا ينصح اتباع نظام غذائي نباتي بحت.
Veggan:
هذا الاتجاه الجديد هو تنوع نباتي ، وهو ما يعني نباتي وبيض (الإنجليزية: البيض) كان نباتيًا. لا يريد النباتان تفويت البيض الذي لا يحتوي على البروتين فحسب ، بل أيضًا على البروتينات والفيتامينات المتعددة والمعادن وحتى الحديد.
نباتي:
النباتيون لا يأكلون اللحم أو السمك ، لكن البيض ومنتجات الألبان والعسل تبقى على نظامهم الغذائي. النظام الغذائي النباتي يمكن أن يحقق فوائد صحية ويساهم أيضا في فقدان الوزن. التنازل عن اللحوم والنقانق عادة ما يكون ممكنا.
حمية خالية من السكر:
نظرًا لأن تناول الكثير من السكر بشكل عام ، فمن المنطقي تمامًا تقليل هذه الكمية. من يأخذ هذا بالضبط ، سيتعين عليه حتى الاستغناء عن الفركتوز الطبيعي. ولكن أيضا "خالية من السكر"؟ المنتجات منخفضة السعرات الحرارية بأي حال من الأحوال ، لأنها تحتوي عادة على المزيد من الدهون بسبب الذوق.
الخلاصة:
من أجل العيش حياة صحية ، يكفي تناول كميات أقل (وليس بالضرورة "FDH") ، وخاصة اللحوم والدهون والسجق ، وجلب المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة إلى القائمة والتحرك بشكل كافٍ ، إن أمكن في الهواء النقي!
