فرينبريد الشرقية مع ثلاثة الانخفاضات
مثالية كوجبة خفيفة في حفلة أو لمجرد تناول وجبة خفيفة صغيرة بينهما. إن إنتاج الانخفاضات يستغرق وقتًا طويلاً ، ولكن إذا كنت تتناول وجبة واحدة ، فيمكنك تناولها لمدة أسبوع كامل ؛-) المكونات: للإنخفاضات: 1 كوب كبير من الزبادي الطبيعي 1 كوب من الخالي من الدسم كوارك 1 كوب صغير من الليمون 1 كوب من الحمص المطبوخ 2 الأفوكادو 2 فص ثوم ، نصف خيار ، ثوم ، فلفل ملح ، كمون (= كمون) ، زيت زيتون بزيت السمسم (يساعد الزيت على تحسين المذاق ، ولكن يمكن أيضًا حذفه!) بالنسبة إلى الخبز المسطح: (8 خبز صغير صغير) 500 جرام من دقيق التهجئة (بدلاً من ذلك: دقيق القمح) تقريبا 300 مل ماء فاتر تقريبا 20 زيتون أخضر (بدون حجارة ، بسرور أيضا مع حشوة الفلفل الحلو) روزماري الملح (المجفف) لنبدأ: نخلط في وعاء من الدقيق مع الخميرة وقليل من الملح والماء وزيت الزيتون ونعجن بيديك ، تغطية وأفضل مكان على سخان. الآن قطع الزيتون إلى قطع صغيرة. اعجن الزيتون بالعجين واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية مع تعميم الهواء. قسّم العجينة إلى 8 أجزاء مع مرور الوقت واضغط (أو انطلق) إلى خبز مسطح صغير الحجم حوالي 1 سم. إذا استمرت العجينة ، أضف بعض الدقيق إليها. الآن ضع ورقة الخبز على شبكة الفرن ووضع المسطح في الأعلى. فرشاة مع زيت الزيتون ، مع رش الملح وإكليل الجبل. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يتم الانتهاء عند الانتهاء من اللون البني الذهبي. الآن للإنخفاضات. لهذا تحتاج إلى خلاط. 1. تراجع الأفوكادو: قشر الأفوكادو اثنين ، وإزالة النواة ومقطعة إلى قطع. أضف عصير نصف ليمونة صغيرة. تُقطّع فصوص الثوم إلى قطع صغيرة وتُضاف. أضف إلى ذلك اندفاعة من زيت الزيتون والملح والفلفل و 4 ملاعق كبيرة من اللبن. مزيج كل شيء معا. ربما موسم ذلك حتى يكون مالحا بما فيه الكفاية. 2. صلصة الحمص: أضيفي الحمص إلى الخلاط ، أضف عصير النصف الآخر من الليمون ، اندفاعة صغيرة من زيت السمسم والملح وقرصة كريمة من الكمون و 6 ملاعق كبيرة من اللبن. امزج كل شيء (طويل نسبيًا ، لأن Kicherebsen مطبوخًا أيضًا لا يزال صعبًا للغاية) وربما حتى يخلط البهارات. 3. كوارك بالخيار: من أجل استخدام الزبادي المتبقي ، يمكنك صنع كوارك بسرعة. لهذا لم تعد بحاجة إلى الخلاط بعد الآن ، يمكنك تحريكه يدويًا: مزج اللبن والكوارك منزوع الدسم في وعاء. قطع الخيار إلى قطع صغيرة ، بما في ذلك رفع. تقطع الثوم إلى قطع صغيرة وتُطوى أيضًا. نتبل بالملح والفلفل. لتناول هذه الانخفاضات الثلاثة مع أفضل خبز بيتا دافئ لا يزال :-) نصيحة إضافية: توقع أن تترك شيئًا من الانخفاضات عند استهلاك الخبز. كريم الأفوكادو مذاق جيد على الرغيف الفرنسي ، والبازلاء على خبز كامل الدسم. يمكن الاستمتاع بالكوارك جيدًا مع الطعام الخام (مثل الخيار والجزر والفلفل والكرفس ..).
