Pfitzauf - بعد وصفة Swabian الأصلية القديمة
وقت
وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 45 دقيقة.
فترة الراحة: 10 دقيقة.
إجمالي وقت التحضير: ساعة واحدة و 5 دقائق.
المكونات 4 أشخاص
- 250 غرام من الطحين
- نصف لتر من الحليب
- 4 بيضات
- القليل من الملح
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- الدهون للقوالب
إعداد
- من الدقيق والحليب والبيض والملح ، يحرك العجين على نحو سلس.
- أخيرًا ، اخلطي الزبدة المذابة أسفله ، وأضيفي نصف Pfitzaufförmchen جيد الشحوم ، واخبز Pfitzauf عند 200 درجة مئوية (GBO المستوى 3) حوالي 45 دقيقة بنية فاتحة.
- أنها ترتفع أكثر من مرتين أثناء الخبز. أبخرة الحليب تدفع العجين للأعلى وتمنعه من تخثر البيض.
مهم
- أثناء الخبز ، يجب عدم فتح الفرن ، وإلا فإن انهيار Pfitzauf!
- بعد 45 دقيقة تقريبًا ، أغلق الفرن ، لكن اترك Pfiztauf يرتاح لمدة 5-10 دقائق.
- بعد الخبز ، قم بإزالة Pfitzauf من القوالب (إذا كانت القوالب مشحونة جيدًا ، فيمكن فكها بسهولة) ، ورشها بالسكر البودرة والفواكه المسلوقة (نفضل عصير التفاح).
- يأكل واحد من Pfitzauf ، هنا في Swabian ، تقليديا مع اثنين من الشوك ، والتي واحدة ، Pfitzauf "ممزق".
