لحم الخنزير السلمون مع قشرة الفلفل الملونة من الفرن
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: ساعتان
وقت الإعداد الكلي: 2 ساعة و 30 دقيقة
وجبة رائعة مع عدم وجود سمك السلمون لحم الخنزير جهد كبير مع قشرة ملونة من الفرن (طريقة منخفضة) ، ولحم الخنزير المقدد الحلو والحامض والبطاطس المهروسة (اعتمادا على الطريقة التي تريدها).
المكونات
- 1 كيلو من سمك السلمون لحم الخنزير (لحم الخنزير)
- 1 غصن كبير من إكليل الجبل أو إكليل الجبل المجفف بكثرة
- 2-3 ملاعق صغيرة من الفلفل الملون (مفروم قليلاً بين ملعقتين صغيرتين)
- 1 ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحار
- 4 ملاعق كبيرة من الخردل (الخردل الحبيبي ديجون على ما يرام معها)
- 3-4 فصوص من الثوم (حسب الرغبة)
لهريس البطاطا
- طبخ بقوة 1 كجم من البطاطا (أو تحضير المعجون من الكيس حسب التوجيهات)
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 رشة من الملح
- 150 مل من الحليب الساخن (للبطاطس المهروسة)
للطبق الجانب الخضار
- 500 غ من الفاصوليا الخضراء الطازجة (بدلا من الفاصوليا المصنوعة من الزجاج أو القصدير)
- 1 حزمة من مكعبات لحم الخنزير المقدد العجاف / لحم الخنزير
- 1 بصل سميك (أحمر)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بعض الدقيق للغبار
- 200 مل مرق الخضار
- 1 ملعقة كبيرة من الخل العشبي
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر الخشن
- 1 ملعقة صغيرة لذيذة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
إعداد
امزج معجون (فرك) مع الخردل والفلفل الحار والملح والفلفل الملون واعمل جيدًا مع الضغط في مكان التحميص. (اقتراح: قم بربط الشواء مع غزل المطبخ بحيث يمكن وضع فصوص الثوم والأعشاب الطازجة ، على سبيل المثال). إصلاح غصن روزماري أعلاه ، والثوم لتذوق أفقيا / أدناه لعصا - إذا لم يعمل مع الغزل ، ثم ربما استخدم مسواك للثوم.
الزبدة مع قليل من زيت الزيتون (الزبدة تحترق بإضافة الزيت ليست بهذه السهولة) أو الزبدة الموضحة في مقلاة ، تقلى الشواء من جميع الجوانب لمدة 4-5 دقائق وترفع.
ثم ضعي اللحم في طبق للخبز واطبخي في فرن محمّى على حرارة 80 درجة لمدة ساعتين تقريبًا لدرجة حرارة 65 درجة.
قم بتنظيف الفاصوليا قبل وقت قصير من نهاية وقت الطهي ومقطعة إلى قطع يبلغ طولها حوالي 3 سم ، ثم طبخ في ماء مملح مع لدغات لذيذة.
سخني الزبدة (الزبدة الموضحة أو الكريمة المقلية) وقلي البصل المقلي ولحم الخنزير المقدد في كوب. غبار بعض الدقيق ، مقلي وإحراق مع مرق حار / دافئ. يتم تذوق الغلاف مع الخل العشبي أو الليمون والملح والفلفل ، وربما السكر.
براندي؟ ضعي الفاصوليا ، ثم انزعيها بلطف وتقدميها إلى اللحم العصير. بالمناسبة ، تحافظ الفاصوليا الطازجة على لونها الأخضر عند إخمادها في الماء المثلج بعد التبييض / الطهي. تتطابق هذه البطاطا الربيعية أو البطاطا المهروسة بالبطاطا.
ومع ذلك ، إذا كان هذا بعد زوجي وأصدقائه في الألعاب الرياضية ، فهو لا يحتاج إلى "أجراس وصفارات" ، كما أن الخبز الطازج والبيرة الباردة يكفي!
