كعكة الشوكولاتة السفرجل مع الجوز
وقت
وقت التحضير: 50 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 65 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة 55 دقيقة
أود اليوم أن أوصي بهذه الوصفة الرائعة لجميع عشاق السفراء الذين ما زالوا يستريحون من حصاد السفرجل. هذه الكعكة اللذيذة ذات الصندوق المفعم بالذوق طعمها لذيذ حتى بعد عدة أيام وتبقى رطبة مع السفرجل
المكونات
لبلدي 35 سم مربع الشكل الطويل
- حوالي 400 غرام من السفرجل
- 2 ملعقة طعام من عصير الليمون
- 260 غرام من السكر
- 200 غ من الشوكولاته الداكنة (55٪ من محتوى الكاكاو)
- 85 غرام من الجوز (يمكنك بالتأكيد تناول المكسرات الأخرى)
- 175 غرام من الزبدة
- 4 بيضات
- 400 غرام من الطحين
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من الصودا
- 300 مل من الحليب
- لغبار بعض السكر المثلج
إعداد
- أولاً ، يجب تنظيف المناطق السفلية جيدًا بالماء الدافئ لإزالة الطبقة فروي ، ثم قمت بتثبيتها ، وقشرتها ، وقطع اللب بسخاء. بعد ذلك قطعت الأجزاء إلى شرائح رفيعة وغليها في وعاء مع عصير الليمون ، وحوالي 400 مل من الماء و 85 غراما من السكر ومغطاة بخار ناعم على نار متوسطة لمدة 15 - 20 دقيقة. ثم أخذت شرائح السفرجل مع مجرفة رغوة ، واستنزاف والسماح لتبرد ومقطعة إلى مكعبات.
- يتم تسخين الفرن الآن إلى 175 درجة حرارة أعلى / أسفل.
- تقطيع المكسرات والمكسرات بشكل منفصل على حدة ، تحميص المكسرات برفق في مقلاة دون دهون ويسمح لها بالتبريد ، وذوبان الزبدة والمقلوب في قدر صغير ويسمح أيضًا بالتبريد قليلاً.
- في هذه الأثناء ، قمت بتحريك البيض و 175 غ من السكر دسم مع الخلاط اليدوي. قمت بخلط الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز ، وقلبت خليط الزبدة والشوكولاته المبردة تحت الكسترد ، ثم حركت في خليط الطحين والحليب بالتناوب. أخيرًا ، لقد تم رفع مكعبات السفرجل والمكسرات أسفل العجين ، والعجين الموجود في ورقة الخبز المصممة على شكل صندوق وسطح ناعم.
- الآن جاء القالب في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 60 إلى 70 دقيقة. من الأفضل إجراء اختبار عيدان تناول الطعام! قرب نهاية وقت الخبز ، قمت بتغطية القالب بورق الخبز حتى لا يصبح السطح قاتمًا للغاية.
- بعد ذلك ، تركت الكيكة تستريح لمدة نصف ساعة تقريبًا في الفرن ، ثم أزيلت من القالب وسقطت من القالب واتركت لتبرد على رف السلك.
- ثم غمرت مع السكر البودرة. بالطبع يمكنك أيضًا تغطيته بالجليد أو الشوكولاته.
أتمنى لك شهية جيدة!
