يخنة الحبة البنفسجية مع كاسلر
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 50 دقيقة.
نزرع الفاصوليا الأرجواني في الحديقة (وتسمى أيضًا "فويربوهني"). عندما تنضج القرون ، سنقوم ببلب الفاصوليا ونتركها حتى تجف.
المكونات
- 250-300 غرام من الفاصوليا الأرجواني
- 3-4 بطاطس
- قطعة من كاسلر (مشط أو عظم)
- أشجار البتولا / بعض الجزر
- 1 ورقة الغار / 2-3 الفلفل
- البصل والقرنفل والثوم ربما
- ملح للبطاطا والفاصوليا
إعداد
قبل يوم من طهي كاسل مع الكثير من الخضر وورق الغار والفلفل. إذا أردت ، يمكنك أن تفعل 2-3 فصوص من الثوم. دون إضافة الملح!
شطف الفاصوليا بالماء البارد ونقع في الكثير من الماء بين عشية وضحاها. في اليوم التالي ، يتم طهي الفول بقليل من الملح وماء نقع في طنجرة الضغط لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في نفس الوقت نطبخ قطع البطاطا في قدر إضافي. نقوم بتسخين مرق خزفي ونضيفه إلى الفاصوليا وقطع البطاطس. كاسلر قطعنا إلى مكعبات صغيرة ش. اعطه لك.
الحساء يكفي لمدة يومين. من يريد أن يتذوق السكر والخل. سنترك ذلك للسعرات الحرارية عديمة الفائدة. الذي يريد حمية البروتين النقي ، يترك البطاطا بعيدا. كلما زاد غليان الحساء ، كان طعمه أفضل.
