راوند طبق بارد مع أرز الفانيليا
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 1 ساعة و 10 دقائق
فترة الراحة: 2 ساعة
وقت الإعداد الكلي: 3 ساعات و 30 دقيقة
الآن حان وقت راوند مرة أخرى ، وهناك وصفة قديمة من أمي ، وبعد ذلك كانت تصنع بانتظام حلوى لذيذة ومنعشة مع العصي الحامضة في الربيع.
نحن الأطفال دائما أحب راوند كثيرا وبودنغ الأرز كان أحد الأطباق المفضلة لدينا على أي حال. اليوم أريد أن أخبركم عن وصفتي وأتمنى أن يعجبكم هذا الإعداد للراوند كذلك.
المكونات لمدة 2-3 حصص
- 500 غرام راوند
- 1 لتر ماء
- 200 غرام من السكر
- 1 عصا من القرفة
- 3 ملاعق طعام من نشا الذرة
- عصير نصف ليمونة
للأرز الفانيليا
- 3/8 لتر من الحليب
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 عصا من الفانيليا أو مستخلص الفانيليا
- 125 غرام بودنغ الأرز
- 1/8 لتر كريم
إعداد
- أولاً ، يتم تقشير الراوند وغسله وتقطيعه إلى قطع طولها حوالي 1 سم. يضاف الماء مع السكر وعصارة القرفة ويغلي راوند الآن ويطهى لمدة 30 دقيقة في وعاء مغلق ، بحيث لا يزال هناك جزء صغير من اللدغة في قطع الراوند.
- يتم الآن إخراج عصا القرفة ويتم تحريك نشا الذرة على نحو سلس مع قليل من الماء البارد ويقلب تحت الراوند الساخن. تذوق الآن مع عصير الليمون.
- يتم الآن نقل الراوند إلى وعاء ووضعه في حمام مائي بارد لمدة 30 دقيقة. فيما بينها ، يوصى بالتحريك مرارًا وتكرارًا ، بحيث لا تتشكل أي جلد. بعد هذه المرة الأولى للتبريد ، يمكن للوعاء أن يبرد في الثلاجة لمدة 60 دقيقة أخرى.
- بالنسبة لآيس كريم الفانيليا ، اغلي الحليب بالسكر وأضف لب الفانيليا أو مستخلص الفانيليا إلى الحليب. عندما يغلي ، يُضاف الأرز واتركه ينتفخ لمدة 30 دقيقة تقريبًا في حرارة منخفضة جدًا. ثم أخرج الوعاء من النار واتركيه يبرد قليلاً.
- الآن قم بضرب الكريم حتى تصلب ثم ارفعه تحت الأرز.
- ثم يتم شطف 2 إلى 3 أوعية تقديم بالماء البارد ويتم الضغط على أرز الكريمة والفانيليا في هذه الأوعية ويجب أن تبرد الآن لمدة 20 إلى 30 دقيقة في حمام ماء بارد.
- بعد ذلك ، يمكن إلقاء الأرز على بعض الألواح الأعمق ويتم توزيع طبق البرد الراوند حول أبراج الأرز.
الآن يمكن تقديمها وتناولها مع شهية.
أتمنى لك الكثير من المرح الطبخ!
