حساء الفاصوليا الصربية الأصلي
(4 أشخاص)
المكونات
- 1 علبة من الفاصوليا البيضاء
- 100G لحم الخنزير المقدد شائك
- 1 بصلة
- 1 فص ثوم
- 2 الجزر
- 1 عصا من الكراث
- 1 كيلو القصدير من معجون الطماطم
- 2 النقانق المطبوخة
- ½ لتر من مخزون اللحوم
- ملح ، فلفل ، فلفل أحمر (ربما مالح)
إعداد
تسخين الزيت ، الزهر ولحم الخنزير المقدد والبصل ، ثم يقلى حتى الزجاجية. قطع الجزر ، الكراث إلى قطع صغيرة ، إضافة إلى وعاء. يضاف الفول ويقلب جيدا ، حوالي 5 دقائق. عرق قليلا. يُضاف معجون الطماطم والملح والفلفل والبابريكا والقرنفل والثوم المكسر ويُحرَّك المزيج. املأ مرق اللحم ، ثم اخلطي النقانق المقطعة إلى شرائح واطبخي على نار خفيفة لمدة ساعة. إذا كان الحساء قويًا جدًا ، أضف الماء. ربما التوابل عنه. مع flatbread أو الرغيف الفرنسي عصا ، كما تريد.
أنا دائما طهي مرتين أو ثلاثة أضعاف المبلغ وتجميد شيء.
