roulade سبايسي الحصان
في الآونة الأخيرة كان هناك نقاش مكثف للغاية حول لحوم الخيل ، ومعظمها مع ادعاءات كاذبة.
يعتبر Horsemeat منتجًا عالي الجودة ، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون وانخفاض في نسبة الكوليسترول.
هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير رولد الخيل الحار:
- للشخص الواحد حوالي 1/2 سم شريحة رقيقة ، وأفضل قطع بواسطة جزار. الملح والفلفل على كلا الجانبين.
- ثم ، كما هو الحال مع حبات اللحم البقري ، انتشر القليل من الخردل حار ، ثم ضع شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، وقطعة من الجركن وقطعة من البصل.
- قم بلف كل شيء معًا وإما باستخدام إبرة رولاد أو مسواك أو مشابك لفافة.
- سخني بعض زيت الزيتون في قدر كبيرة مع قليل من الملح بالزبدة. تقلى roulades بقوة من كلا الجانبين.
- أضف الآن حوالي 2 كوب حساء مع الخضار الجذرية المفرومة. إذا كان لديّ هذا ، فأنا أود إضافة جذر أو بقدرين من البقدونس أو سيقان البقدونس المجمدة ، التي ظهرت مع مرور الوقت. قم بربط السيقان معًا بشكل أفضل ، ثم يمكنك إزالتها لاحقًا بشكل أسهل.
- أيضا ، أعطي واحدة أو اثنتين من البطاطا النيئة غير المقشرة لتحسين الوعاء في الوعاء ، بما في ذلك البصل الكامل (مع قشر!) للحصول على نكهة جيدة.
- الآن يتم سكب كل شيء مع زجاجة من النبيذ المهدور ، وحوالي ساعتين ونصف - مع غطاء - شموغل أمامه.
- التحقق من ذلك بين الحين والآخر ، وربما إضافة بعض السائل مع النبيذ المرق أو مرق اللحم.
- بعد هذا الوقت ، يجب أن تكون رولاديس ناعمة زبداني. وخز قليلا مع شوكة اللحوم يمكن تحديد هذا. أفضل لفترة أطول قليلا من قصيرة جدا.
- السائل من الوعاء مع الخضروات الجذرية والبطاطس والبصل (بدون قشر) إما عن طريق الخلاط أو مع الخلاط لضربه حتى تحصل على صلصة كريمية لطيفة ، القليل من الكريم لا تؤذيه أبدًا.
يمنحك النبيذ المتبل توابلًا جيدة جدًا ، حيث يحب التوابل.
