كعكة الجبن سوابيان
المكونات للمعجنات القشرة القصيرة:
300 غرام دقيق ، 150 جرام زبدة ، 80 جرام سكر ، 1 ملح رشة ، 1 بيضة
المكونات لكتلة الجبن:
6 بيضات ، 250 غراما من السكر ، 750 غراما من الكوارك (20 ٪ من الدهون) ، 1/8 لتر كريما حامضة ، 1 ملح رشة ، 1 ليمون ، 50 غ قمري (دقيق الذرة) ، 100 غرام زبدة
إعداد المعجنات Shortcrust:
اعجن مكونات المعجنات القصيرة إلى كتلة صلبة واتركها في الثلاجة لمدة ساعة.
تحضير الجبن:
افصل البيض. خطوة 6 فاز صفار البيض مع السكر وإضافة الكوارك والقشدة الحامضة وقرصة من الملح. ثم أضيفي العصير وقشر الليمون المبشور والأمين القمري والزبدة الموضحة. وأخيرا ، فاز بياض البيض في بياض البيض وأضعاف.
النهاية:
قم بطي المعجنات القصيرة الغارقة على البارد على طبق دقيق ووضعه في صينية الخبز. يُسكب خليط الجبن في ورقة المعجنات القصيرة ويُخبز في الفرن المسخن مسبقاً إلى 220 درجة (شريط متوسط) لمدة 40 دقيقة تقريبًا. ثم أخرجه من الفرن لمدة 10 دقائق ، ثم اخبزه لمدة 10 دقائق أخرى.
