حساء الدجاج تكس مكس من طنجرة الضغط
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 50 دقيقة.
تكس مكس حساء الدجاج: حساء شتوي يناسب هذا الموسم البارد وينتهي في 30 دقيقة فقط من وقت الطهي في طباخ الضغط Fissler.
إليكم وصفتي وفي الوقت نفسه تجربتي مع جهاز الضغط بالضغط Vitafit Comfort:
المكونات
لأربعة أشخاص وأكثر:
- 1 حساء الدجاج
- 1 فص ثوم
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو (أو الشوكولاته الداكنة)
- 1 علبة من حبوب الكلى
- 1 علبة من الفاصوليا البيضاء في الطماطم
- 1 علبة من الذرة
- 1 بصلة حمراء
- 1 فلفل حار
- 1 علبة صغيرة من معجون الطماطم
- 2 ملعقة طعام قشطة حامضة أو قشدة حامضة
- نصف حفنة من الكزبرة الطازجة
- ملح
- نفط
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون (كمون)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر (مجففة)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر (مجففة)
إعداد
- القرنفل والثوم والتوابل بالإضافة إلى تشيليشوت ومعجون الطماطم المقطوع إلى حلقات رفيعة مقليين بزيت ضغط قليل في طنجرة الضغط لمدة 3-4 دقائق.
- نقسم الدجاج ونضعه في الوعاء.
- تملأ كمية كافية من الماء المالح (على عكس الطريقة المكسيكية التي أستخدمها هنا وليس مرق الدجاج المنتج صناعيا).
- أغلق الغطاء ، واضبط مستوى الطبخ 2 على تاج الطبخ على الغطاء. *
- بعد 30 دقيقة ، أغلق الفرن واترك الوعاء على الموقد حتى يهرب البخار من تلقاء نفسه وتغسل الحلقات في تاج الطهي. خلال هذا الوقت ، لا يزال اللحم يطبخ. إذا كان هذا غير مرغوب فيه ، على سبيل المثال مع الخضروات أو الأرز أو ما شابه ، يمكن أيضًا وضع الوعاء المغلق في الحوض ويغطى الغطاء بالماء البارد حتى تتراجع الحلقات في تاج الطهي.
- يمكن الآن فتح الغطاء ، حيث انخفض الضغط بمجرد أن تصبح الحلقات الملونة غير مرئية.
- أخرج الدجاج وأزل اللحم من العظام.
- يُضاف الخضار وحلقات البصل المقطعة ومسحوق الكاكاو إلى المرق الساخن.
- الحرارة لفترة وجيزة دون غطاء.
- يُقدّم الطبق على الأطباق ويُرش بالكزبرة الطازجة ويُقدّم مع كوب من القشدة الحامضة.
* يحتوي طباخ الضغط Fissler على ما يسمى بنظام إشارات المرور:
بمجرد أن يتشكل البخار في الوعاء المغلق ، يشار إلى مرحلة الطهي التي تم الوصول إليها بثلاث حلقات مختلفة الألوان في تاج الطبخ:
حلقة صفراء: تم الوصول إلى مستوى الطهي تقريبًا ، يمكن الآن خفض الموقد.
الطوق الأخضر: من الآن فصاعدا يتم قياس الوقت.
حلقة حمراء: يجب أن يكون الموقد مغلقًا ، حيث تكون درجة الحرارة الداخلية مرتفعة للغاية.
معلومات
لقد كنت أطبخ على طباخ التعريفي لسنوات ، ولم أفكر مطلقًا في طباخ الضغط منذ أن لا تتمتع المواقد السميكة الموجودة في الطهي التعريفي بنفس وضع الطهي على ألواح كهربائية أو موقد زجاجي.
منذ حوالي 40 عامًا ، تمكنت من اكتساب خبرة في طبخ الوجبات السريعة ، لكنني فقدته تمامًا. على الرغم من أن لدي اليوم ما يكفي من الوقت لطهي الطعام وحتى هذه اللوحات التعريفية السريعة ، لكنني أنت. أ. على سبيل المثال ، كيف تصبح لحوم البقر حتى بدقة في وقت قصير.
مع طباخ الضغط Fissler ، قمت الآن بطهي 6 أطباق ولن أفوت هذه التجربة.
يجب أن نتذكر أنه عند استخدام طباخ التعريفي والضغط ، يتم تجريب طريقة ضبط الطباخ. من أول أطباق الخضار الخاصة بي ، كانت الحساءات الكريمية غير المجدولة ، حيث أن مستوى 4 على الموقد والمستوى 1 على تاج الطبخ قد تم ضبطه بدرجة عالية. يجب استكشاف وقت الطهي وإعدادات الطهي وفقًا للتجربة ، لا يمكنني الذهاب إلى هناك وفقًا للجدول العملي المرفق وجعلت التجربة: أفضل من دقيقة واحدة أقل من دقيقة واحدة جدًا.
يزعجني التأثير ، منذ عدة سنوات ، في هذا النموذج ، على المقبض الطويل. فقط بسبب الوزن الذي تحتاجه لمكان خاص للوعاء (إذا احتفظت بأواني على سبيل المثال في دائرية) ، فهناك مقبض طويل.
كعملية ، إن لم تكن معاصرة حقًا ، ولكن مرة أخرى تبين إمكانية إزالة الجذع للتنظيف وكذلك للتخزين والتخزين داخل الوعاء.
الكل في الكل ، أنا مرتاح لراحة Fissler vitafit. لم يتغير كثيرًا ، باستثناء نظام إشارات المرور في السنوات الأربعين الماضية: قبل 40 عامًا ، حسب ما أذكر ، كانت هناك حلقات بيضاء ، واحدة أو اثنتان أو ثلاث ، واليوم هناك ثلاث حلقات ملونة تشير إلى مستوى الطهي: عملي ، ولكن لا الابتكار.
بالنسبة للمبتدئين ، يوصى بموقد الضغط هذا ، خاصة عند الطهي على ألواح كهربائية أو موقد زجاجي.
التعامل بسيط ، نتيجة الطبخ مثالية: لحم طري ، خضروات طرية تحتوي على خضروات.
يجب ألا يتوقع أي شخص لديه خبرة في طناجر الضغط Fissler شيئًا جديدًا ، لكن هذا لا يعتبر سلبيًا.
الكل في الكل ، الطبخ مع طنجرة الضغط هو غاية في توفير الوقت وصديق الفيتامينات بفضل ملحق باخرة مثقب.
بدعم من Fissler و TheFruitAndFlowerBasket مع منتج Fissler مجاني.
