السكر البطيخ - الفاكهة الغنية بالفيتامينات وصحية
البطيخ السكر ينتمي إلى عائلة القرعيات. ثمرة التوت ، التي تستخدم كالفاكهة ، تأتي من المناطق المدارية وشبه المدارية.
ترتبط ارتباطات البطيخ بالسكر بالخيار أكثر من ارتباطها بالبطيخ ، وهي أيضًا أعضاء في عائلة القرعيات. يرتبط البطيخ بالسكر بالبطيخ.
السكر البطيخ هو مصطلح مظلة للعديد من أنواع البطيخ ، وهو متغير جدا ومتاح في العديد من أشكال التكاثر. هناك أشكال حلوة المزروعة التي تستخدم الفاكهة. لا تذوق الأصناف الحلوة الكثير مثل الخيار وتستخدم كخضروات.
اسم العسل البطيخ ، والذي يستخدم غالبًا بسبب حلاوته ، هو في الواقع نوع من البطيخ والسكر.
ملامح
يمكن أن يصل حجم البطيخ إلى 4 كغم وحجم الرأس. إنها فاكهة منخفضة السعرات الحرارية ، حلوة ولذيذة. اعتمادا على درجة النضج ، فإنه يحتوي فقط على 25 إلى 50 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الفاكهة.
يحتوي اللب على العديد من البذور التي يمكن إزالتها بسهولة باستخدام ملعقة.
بسبب محتواها العالي بشكل خاص من فيتامين C ، فهي قنابل فيتامين كبيرة. يصبحون مخمدًا للعطش مرغوبًا بنسبة عالية من الماء تبلغ 94٪ ، تشبه إلى حد كبير البطيخ.
تبدو
البطيخ السكر بيضاوي لجولة ثمرة التوت ، والتي يشار إليها أيضًا باسم Panzerbeere بسبب قشرة سميكة.
السطح يختلف باختلاف شكل السلالة. يمكن أن تكون سلسة ، شبكي أو تشعر انتفاخ. عادة ما يكون لون اللب أخضر أو أصفر ، ولكن يمكن أن يكون أيضًا أبيض أو برتقالي أو وردي.
أصناف مختلفة
في أوروبا ، تنقسم العديد من أشكال التربية ، أكثر من 500 صنف في الاتحاد الأوروبي وحده ، إلى ثلاث مجموعات كبيرة:
البطيخ في فصل الشتاء:
ويشمل ذلك الكناري الأصفر المعروف ، ويسمى أيضًا الكناري أو البطيخ الأصفر. وبالمثل أماريلو ليزو وبييل دي سابو وتندرال.
طعمها حلو للغاية ، ويمكن الاحتفاظ بها لعدة أسابيع ، ولها رائحة صغيرة وتزن 1.5-3 كجم. اللب أخضر-أبيض وعصير.
شمام الشمام ، شمام الشمام أو الشمام:
وتشمل هذه أصناف Charentais و Ogen.
يتذوقون رائحة عطرة للغاية ، ويتمتعون برائحة واضحة وعادة ما لا يكونون متينين لعدة أيام.
المسك البطيخ:
وهي تشمل أصناف Wester Shipper و Honey Dew و Galia و Easter Shipper.
فهي عطرة ، ولحمها برتقالي إلى أخضر وذوقها أكثر أو أقل عطراً ، حسب المجموعة. قشرة البطيخ مغطاة بشبكة تشبه الفلين ، متوسطة الحجم ودائرية. عادة ما تكون مستقرة لفترة طويلة (1-2 أسابيع).
الأصل والزراعة
أصل البطيخ السكر ليس متأكدا جدا. ويعتقد أن موائلها الطبيعية في المناطق الاستوائية في وسط وغرب آسيا.
ويزرع بشكل رئيسي في بلدان البحر الأبيض المتوسط من إسبانيا وإيطاليا وإسرائيل وفرنسا والبرتغال.
التعرف على البطيخ الناضج
يمكن التعرف على النضج من خلال حقيقة أن الرائحة حلوة تمامًا وتشبه البطيخ ، وعندما تتلاشى نهاية الجذع بضغط الإصبع الخفيف.
الفواكه الناضجة هي أصلع وأصلع ، شمام السكر غير ناضجة.
نصائح للتخزين
على الرغم من أن بعض أنواع شمام السكر أكثر ثباتًا في الثلاجة ، إلا أنها تفقد روائحها وطعمها وفيتاميناتها عند تخزينها لفترة طويلة ، لذا تجنبها. أيضا ، يمكنهم قبول طعم الأطعمة الأخرى.
مثالية هي أقبية باردة ، في حوالي 8-15 درجة. لا ينبغي تخزينها لأكثر من أسبوعين.
يجب عليك لف البطيخ المقطوع في فيلم التشبث واستخدامه في غضون 1-2 أيام. يمكنك أيضًا تجميد شمام السكر جيدًا.
استخدام البطيخ السكر في المطبخ
شمام السكر ، مثل البطيخ ، يطفئ ويطفئ العطش بشدة. من الأفضل أكله ناضجًا وباردًا. لتقليص الثمرة إلى النصف ، أزل البذور بملعقة كبيرة ، وقم بتقطيعها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
البطيخ السكر واحد الفاكهة تنوعايعطي العديد من الأطباق لمسة خاصة:
سارت الامور بشكل جيد مع الأشياء الشهية ، مثل الدواجن أو سلطة السلطعون ، لذيذ جدا مع جبن الماعز ولحم الخنزير الخام. كما يمكن تحضير حساء صيفي لذيذ أو الصلصة القلبية.
من الجميل أنك تستخدمهم u.a. في الآيس كريم أو شربات. إذا قمت بطحنها ، فستكون مذاقه رائعًا في اللبن.
يمكنك صنع شمام البطيخ مع النبيذ الأبيض أو النبيذ الفوار ، بالطبع أيضًا بدون كحول ، مع العصائر والمياه المعدنية.
الخلاصة: لذلك مرة أخرى فاكهة لذيذة وصحية للغاية ، والتي يجب أن يحاكم ، إن لم يكن القيام به حتى الآن!
