اجلب المربى إلى درجة الغليان - دون تعثر
المربى محلية الصنع ، عن حق ، لا يزال يحظى بشعبية كبيرة. للتحضير ، يوجد الآن الكثير من الوصفات ، لكن "المشكلة" تظهر مرارًا وتكرارًا.
أعني "تراجع" الجرار اللولبية بعد التعبئة ، وأعتقد أن هذا غير ضروري تمامًا وأود أن أشرح السبب.
يأتي أصل السقوط من علب الصفيح بالطلاء ، وعادةً ما يتم تشوه الغطاء قليلاً عند الفتح ثم الضغط عليه مرة أخرى. ثم يتم تشغيل البندقية للحظة (ثم العودة مرة أخرى) ، مما يؤدي إلى إنشاء فيلم داخل يحكم الحافة.
هذا غير ضروري مع الجرار للمربى ، لا يوجد شيء كثيف!
إذا تم ملء مربى البرتقال الساخن وغطى الغطاء في أسرع وقت ممكن ، فإن الضغط السلبي يتشكل عند التبريد. هذا الأختام الغطاء.
بالمناسبة ، يجب أن تظل طبقة الهواء أسفل الإصبع عريضة ، فهذا الهواء معقم ، حتى بدون "انتشار" خلال المربى.
