صلصة الطماطم والفلفل - حار جداً!
وقت
وقت التحضير: 45 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 15 دقيقة.
مع حلول فصل الصيف هنا اليوم ، قمت بإنشاء صلصة جديدة الليلة: أعتقد أن صلصة الطماطم والفلفل تسير على ما يرام مع اللحم المشوي أو ، مع جرعات جيدة ، مع صلصة المعكرونة. أنا أحب ذلك حار ، إذا كنت لا تحب ذلك ، لا تأخذ الفلفل الحار وأقل الفلفل الحلو والفلفل. لا يزال لذيذ.
وقت الإعداد ما مجموعه 1 1/4 ساعة ، وشملت جميع الاستعدادات. يعتمد وقت الطهي النقي الذي لا يقل عن نصف ساعة على مقدار سماح الصلصة.
المكونات
- 600 غرام من الطماطم الناضجة
- 250 غ من البصل (الأحمر والأبيض)
- 2 فلفل احمر
- 1/8 لتر من الخل الأبيض (أفضل العسل ، مع العسل)
- 200 غرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة خردل (وسط ساخن)
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل أرضي
- بعض زيت الزيتون الطازج
- 2 سيقان من إكليل الجبل
- 2 ينبع شجيرة البازيليك
- بعض الزهور ريحان
- حوالي نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار أو أكثر حسب الرغبة
إعداد
اقطع الفلفل الذي تم تنظيفه إلى قطع صغيرة ، وقطع الطماطم بالعرض ، واتركيها لفترة وجيزة في ماء ساخن وقشر الجلد ، ثم اقطع صغيرة. ثم البصل ، وقطع أيضا الصغيرة. أضف الخل واتركه على نار خفيفة حتى يتبقى سائل قليل فقط (أي مع فتح الغطاء). يستغرق حوالي 25 دقيقة أو لفترة أطول قليلا. أضيفي الأعشاب المفرومة ، ثم قرنفل الأرض وأخيراً أزهار الريحان. رقائق الفلفل تأتي في آخر 5 دقائق.
وزع على نظارات TwistOff التي تم تنظيفها بعناية ، وأطفئ الغطاء واتركه واقفًا رأسًا على عقب لمدة 20 دقيقة. إذا كان غطاء لا البوب؟ كل شيء محفوظ جيدا. خلاف ذلك ، يرجى الاحتفاظ في الثلاجة ، وسوف تستمر بضعة أسابيع.
إذا لم تكن الطماطم ناضجة بالفعل ، فيمكنك المساعدة في لصق بعض الطماطم قبل أن تغلي. بالنسبة للبصريات ، يمكنك أيضًا تناول الفلفل الأصفر والأخضر ، وأفضِّل طعم اللون الأحمر.
منذ أن أحب استخدام كل شيء من الطماطم ، قمت بتمزيق جلد الطماطم مع القليل من الخل في The؟ M..x ثم أعدت كل شيء آخر فيه ، على نطاق صغير ، 100 درجة ودوران اليد اليسرى! بعد كل شيء ، من المفترض أن يكون الصلصة وليس الصلصة.
لم أقم بتصوير كل خطوة لأنني لم أرغب حقًا في أن أذكر آلة الطهي الخاصة بي ، بمجرد أن أتفوق عليها.
حظا سعيدا الطبخ!
