صلصة الطماطم - أحيانا حقيقية
وقت
وقت الإعداد الكلي: 30 دقيقة.
إذا قرأت بهذه الطريقة ، والتي يشير إليها الكثيرون باسم صلصة الطماطم ، فسوف تظهر أظافر القدم. صلصة الطماطم "الحقيقية" بسيطة للغاية:
المكونات
- زيت زيتون
- 1 بصلة
- 1 علبة من طماطم البيتزا (طازجة مقشرة ، طماطم مقشرة)
- 1 فص ثوم
- خمر أحمر
- خل البلسم
- ملح ، فلفل
- أعشاب طازجة أو مجففة: زعتر ، حكيم ، زعتر ، ريحان ، فلفل حلو وفلفل أحمر
- سكر
- ربما معجون الطماطم
إعداد
- عرق البصل المفروم في القليل من زيت الزيتون - لا تقلى. ثم ضعي علبة من طماطم البيتزا (يمكنك أيضًا تناول طماطم طازجة مقشرة ، لكن هذا ليس له معنى كبير).
- ثم يأتي القرنفل والثوم المفروم - أو اثنين.
- نبيذ أحمر صغير ، لقطة صغيرة من الخل البلسمي. نتبل بالملح والفلفل.
- ثم - طازجة أو مجففة - أعشاب: زعتر ، حكيم ، زعتر وريحان. ربما - إذا أردت - بعض الفلفل الحار والقليل من الفلفل الحلو.
- يُطهى المزيج جيدًا ويُتبّل قليلًا من السكر إذا كانت رفيعة جدًا ، فربطها مع ملعقة طماطم واحدة جاهزة.
وما المدة التي تحتاجها لكامل "العمل"؟ ليس أطول بكثير من صنع صلصة الرغيف الفرنسي "الصالحة للأكل" في النكهة.
أيضا ، هذه ليست كيمياء نقية مثل الزجاج ، لا نكهة ، لا الموثق ، لا أرقام E.
