Vanillekipferlteig بارد دون داع
آمل أن أتمكن من إعطاء هذه النصيحة لبعض الخبازين عيد الميلاد هنا الذين هم في وقت متأخر كما أنا.
بعد كل شيء ، فهو يوفر عليك نصف ساعة من وقت التبريد للعجين ، والذي يوصى به دائمًا. لقد جربت ذلك مباشرة وبعد العجن الشامل للعجين ، على شكل قبر kipferl. ثم يخبز مباشرة على ورقة من ورقة الخبز اعتمادا على حجم وسمك Kipferl 10-20 دقيقة.
في العجين ، الذي كان باردًا تمامًا ، كنت دائمًا أجد صعوبة في تكوين الكرواسان - غالبًا ما يتم تكسيرها أثناء التدحرج. هذا لم يحدث بعد الآن ، يمكنك حتى "تصحيح" بسهولة.
هذا العام هناك ضعف كمية الفانيليا كيبفرل ، لأنه يعمل بشكل جيد وسريع للغاية.
