صلصة هولندية خاطئة
وقت
وقت التحضير: 5 دقائق.
وقت الطهي أو الخبز: 5 دقائق.
وقت الإعداد الكلي: 10 دقيقة.
المكونات
- 30 غرام من الزبدة أو السمن
- 30 غرام من الطحين
- 200 مل من مرق أو ماء نباتي
- 200 مل من الحليب
- عصير الليمون والملح وجوزة الطيب
- 1 صفار البيض
- 2 ملعقة طعام زبدة
- ربما فلفل حريف
إعداد
- دع الزبدة أو السمن النباتي في الإناء ساخنًا ، وأضيفي الطحين واتركيه يعرق جيدًا مع التحريك ، لكن لا تكتسب اللون البني. ثم يشتعل مع الحليب والمرق ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 4 - 5 دقائق.
- نضيف عصير الليمون والملح وجوزة الطيب (طازجة قدر الإمكان). ثم اخفق صفار البيض وحركه في صلصة الغليان التي لم تعد تغلي مع الخفق ، أضيفي الزبدة وقلبيها جيداً وتتبل بالفلفل الحار (ذوق).
- الأذواق بشكل جيد مع الماء النباتي المقابل ، على سبيل المثال ماء الهليون ، ماء البروكلي
