خطأ goulash البرية
من goulash لحم الخنزير رخيصة يمكن أن تكون "goulash البرية" ، والتي ليس من الصعب التمييز عن الحقيقي.
وهذا ينطبق على هذا النحو: غولاش لحم الخنزير مغطاة بماء من النبيذ الأحمر وأوراق الكركند وتوت العرعر على مدار 24 ساعة (ثلاجة). أخرج اللحم بمجرفة منخل ، واتركه حتى يجف مع ورق المطبخ وأقليه مع البصل ، واتركيه مع الملح والفلفل (وإذا كان ذلك متاحًا: قليل من البهارات والكركم) ، يُملأ المخلل ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. أخيرًا ، أضيفي القليل من النبيذ الأحمر والسكر قليلاً ، وربما أغمق بصلصة الصلصة. بالإضافة إلى spaetzle والتوت البري - أراهن أن لا أحد "تفوح منه رائحة".
