آشور - حلوى نوح: حساء حلو تركي
إذا كنت تحب الحلويات ، فعليك بالتأكيد تجربة هذا الحساء الحلو مع الفواكه المجففة والبقوليات: هل هذا صحيح؟ حلوى نوح!
A الحموضة هي حلوى تركية تقليدية مطهية ببهجة واحترام وفقًا للتقاليد القديمة. تعني كلمة Ashura عشرة وتتألف من 7 مكونات على الأقل ولكن حتى 41 مكونًا ، حيث أن الأرقام 7 بالإضافة إلى 41 في المجال الثقافي التركي / العربي مفيدة للغاية. سوف تكون على A الحموضةيوم أعد في 10 من محرم التقويم القمري الإسلامي.
يتم توزيعها في الحي وفي دائرة الأصدقاء ويجب أن يكون هناك 7 أسر على الأقل يتم تمريرها إليها. ومع ذلك ، من المعتاد طهي قدر كبير جدًا من الحساء وتوزيعه على أكبر عدد ممكن من الأصدقاء / الجيران / المعارف. ويقال إن هذه العادة تذكير نوح ، الذي بعد الطوفان الكبير ، وآخر بقايا من لوازمه لهذه الحلوى فقط معالجتها (نسخة قصيرة).
قد تبدو المكونات غير عادية للوهلة الأولى ، لكنني سقطت للحلوى منذ اليوم الأول وقفت جارة سابقة أمامي. أخيرا لقد أعددته بنفسي؟ في الغالب قريب جدا من الوصفة الأصلية ، ولكن أيضا وفقا لذوقي الشخصي.
المكونات
- 1 كوب من حبوب القمح (Dögme)
- نصف كوب من الفاصوليا البيضاء
- نصف كوب من الحمص
- 3 ملاعق طعام أرز
- 400 غرام من السكر
- بعض القرفة
- 1 كوب من الحليب
- 2 ملعقة طعام دقيق
- 1 برتقالي
- يد واحدة مليئة بالزبيب والتين والمشمش المجفف والبندق والجوز واللوز ،
- 2 فصوص (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
تتصدر:
(ليست ضرورية بالضرورة ولكن الإضافات اللذيذة للغاية إلى الحساء)
الكمون الأسود ، رقائق جوز الهند ، القرفة والسكر ، بذور السمسم ، بذور الرمان ، المكسرات المحمصة ، الفواكه الطازجة ، شراب العنب للتحلية ، ماء الورد ...
إعداد
- يُسمح للقمح والفاصوليا والحمص بالنقع ليلًا بالماء.
- شطف جيدا في اليوم التالي وطهي مع الأرز في المياه العذبة لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
- يُصفّى المزيج مع الفواكه المجففة المفرومة والتوابل وقشر البرتقال المبشور في حوالي 1 لتر من المياه العذبة ويُغلى المزيج مرة أخرى.
- تحقق بين لمعرفة ما إذا كانت الفاصوليا لينة.
- تكسير المكسرات (في الواقع ، تعد المكسرات واللوز في قمة الحساء ، وأطبخها واستمتع بإضفاء النعومة عليها)
- تقريبا قبل 15 دقيقة من افتراض أن الحساء جاهز ، يمكنك إضافة السكر تدريجياً. يجب عليك دائمًا مراقبة ما إذا كانت المياه لا تزال كافية
- رشاقته مع نشا الذرة مع الحليب وتضاف تدريجيا إلى الحساء. لا تنس التحريك المستمر وإمدادات المياه الإضافية! (غالبًا ما يصل إلى لتر واحد)
بعد 10-15 دقيقة أخرى الحساء جاهز.
إنها أفضل مذاقًا بالنسبة لي ، لكن يمكن أيضًا تناولها على البارد ومذاقها حتى في اليوم الثالث.
حظا سعيدا ، شهية جيدة وقبل كل شيء ، لا تنسى أن تشارك!
من الإنترنت ، التقطت فكرة لطيفة عن طهي الحساء مع الأطفال وقراءة قصة نوح لتناول الطعام.
