خبز لفات الغسول
على الرغم من وجود معجنات الغسول المجمدة أو شراءها في المخبز ، إلا أن نصيحتي هي لجميع من يحبون الخبز وحتى لاوجنبروتشن يريدون فعل ذلك بنفسك.
من العجين يمكنك صنع لفائف الخبز ، المعجنات أو العصي. في الصورة ، فقط 2 1/2 الكعك المتبقي يمكن رؤيته ، وبسرعة فقدوا.
المكونات للعجين
- 400-420 مل حليب فاتر
- اخلطي مكعبًا واحدًا من الخميرة الطازجة أو ما يعادله من الخميرة المجففة (امزجها مع بعض الحليب الدافئ والسكر واتركيه حتى ينشط)
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- 600 غرام من الطحين (من الممكن استبدال 200 غرام بـ 550 دقيق أو دقيق القمح الكامل أو 1050 دقيق)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
إعداد
امزج جميع المكونات مع الخلاط اليدوي أو معالج الطعام حتى تخرج العجينة من حافة الوعاء وتكون مرنة للغاية. تُغطى العجينة وتترك لترتفع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
من العجين يمكنك صنع لفائف الخبز ، المعجنات أو العصي. نظرًا لأن المعجنات أكبر ، فاخذ قدرًا أكبر ويجب ضبطه ضعف كمية الغسول.
مكونات الغسول
- 300 مل من الماء
- 2 ملاعق كبيرة من الصودا
تغلي في قدر. يتم غمس قطع العجينة بشكل فردي في الغسول لمدة 30-60 ثانية باستخدام مقشدة. ضع على ورقة من الخبز. إذا أردت ، رش بعض الملح الخشن ، أو الكراوية ، هو أيضًا لذيذ.
يُسخن الفرن إلى 200 درجة ويُخبز لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه أصفر ذهبي على الرف الأوسط.
