فيليه لحم الخنزير المشوي مع حشوة زبدة التين بارما
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: ساعة واحدة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 15 دقيقة.
المكونات
لشخصين:
- 500 جرام لحم الخنزير المتن
- 2 فص ثوم
- 8 أوراق حكيم
- 60 غرام بارما لحم الخنزير أو لحم الخنزير سيرانو
- الملح والفلفل وزيت الزيتون ، إذا رغبت في ذلك ، بعض العسل السائل
- 3-4 ملاعق صغيرة من الزبدة
- 3-4 التين المجفف
إعداد
- سخن الفرن على حرارة 180 درجة أعلى وأسفل. في هذا الوقت ، قطع فيليه لحم الخنزير في عمق (وهذا هو المكان الذي يأتي في ملء).
- للتعبئة: اخلطي الزبدة وأوراق المريمية ولحم الخنزير بارما والتين واندفاعة من زيت الزيتون في الخلاط أو مع الخلاط إلى مهزلة صلبة.
- ضعي هذه الحشوة في شرائح لحم الخنزير المقطوع واربطيها قليلاً مع غزل المطبخ.
- توضع فيليه في طبق مقاوم للفرن وترش قليلا من العسل. 60 دقيقة طبخ في الفرن.
يُقدّم الطبق مع البروكلي أو الجزر شرائح جوليان أو الكوسة أو حتى سلطة. وهناك عدد قليل من أسافين البطاطس التي تناسب أيضًا ، فنحن نفعل ذلك دون الحاجة ، إذا لزم الأمر ، إلى الحصول على شريحة من سياباتا لتطعيم الزبدة المسربة.
استمتع بوجبتك!
