يخنة الفحم مع المفرقعات
وقت
وقت الإعداد الكلي: 50 دقيقة.
للحساء الفحم مع المفرقعات (وصفة لمدة 4 بيرس) تحتاج:
المكونات
- 1000 غرام براعم بروكسل
- 500 غرام بطاطس
- 2 بصلة (متوسطة الحجم)
- 1 فص ثوم
- 400 غرام Mettwurst أو Knacker
- 2 ملاعق كبيرة من السمن
- 1 لتر من مرق اللحم البقري
- 1 تنهال نشا EL
- 1 ملعقة كبيرة فلفل حلو
- 1 كوب من القشدة الحامضة أو الكريما الحامضة
- الملح والسكر
إعداد
تنظيف براعم بروكسل ، وقطع بالعرض على الساق. قشر البطاطا ، الزهر ، الزهر أيضا البصل. شرائح النقانق. تذوب السمن في مقلاة ، وتقلى السجق مع البصل والثوم ، وتضاف براعم بروكسل والبطاطس ، وتضاف المرق. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على أقل مستوى. ثم خفقت دقيق الذرة مع الفلفل وقليلا من الماء وحرك. يُتبّل المزيج بقليل من الملح وسكر قليل وربما فلفل أحمر صغير.
وقت العمل حوالي 30 دقيقة (أسرع مع براعم بروكسل المجمدة) مدة الطهي 20 دقيقة.
