صدر الدجاج الطرخون
وصفة رائعة من شأنها أن تخلق بعض jauchzer الطهي ومضمونة لتحقيق النجاح:
لمدة 4 أشخاص:
8 صدور دجاج
ماء مالح:
2 ملعقة طعام خردل
2 دل النبيذ الأبيض
2 ملعقة صغيرة طرخون
2 ملعقة صغيرة ملح
نقع اللحم لعدة ساعات (يفضل أن يكون ذلك في كيس الفريزر ، بحيث يمكن أن ينقع ماء مالح البئر) ، ثم يجف. ملح اللحم ، يقلى ويوضع في طبق غرتن بالزبدة.
الصلصة:
1 كريم مزدوج
1 نصف الكريما الحامضة
1 ملعقة كبيرة كونياك
قليل من الملح والفلفل
1 ملعقة صغيرة من الطرخون المبشور
نقع القليل من ماء مالح. يُضاف القشدة الحامضة والمضاعفة ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. ترفع من النار ، تضاف الكونياك وصلصة الموسم وتصب على اللحم.
أخبز في الفرن لفترة وجيزة في 250 درجة مئوية تعميم الهواء.
هذا يناسب ، على سبيل المثال الأرز البري.
