الشيخوخة الجافة - الطريقة الحديثة لتعليق اللحوم القديمة
الشيخوخة الجافة هي الطريقة الحديثة لتعليق اللحوم القديمة ، وخاصة اللحم البقري.
منذ فترة طويلة معروفة لحوم البقر من الأرجنتين لنا بأنها العطاء بشكل خاص. السبب: كان نصف نصوص اللحم البقري الكامل ينضج من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ، لأنه تم نقله في ثلاجات في درجات حرارة تبلغ حوالي 2 درجة مئوية. خلال هذا الوقت تحدث العمليات الفيزيائية والكيميائية في الجسد ، مما يجعلها أكثر رقة وصحة.
أسواق المواد الغذائية الجيدة مثل. B. Edeka لديها الآن خزانة لعلاج لحوم البقر على العظام وفقا لذلك. عادة ما يتم الاستعانة بمصادر خارجية للتخزين لمدة ثلاثة أسابيع ، في يوم معين من الأسبوع. نظرًا لأن الكميات محدودة ، يتعين عليك الإسراع أو الطلب مقدمًا.
لدينا تجربة مع entrecote ولحم البقر المشوي. كلاهما ممتاز.
