الجافة ، وتجميد والحفاظ على الأعشاب
أنها لذيذة ، فهي صحية وأنها رخيصة علاوة على ذلك؟ لا يستطيع أي شخص يسحب الأعشاب في الحديقة أو على الشرفة صقل طعامه بمفرده ، ولكنه يقدم أيضًا مساهمة كبيرة في الصحة والرفاهية. ليس فقط الأخضر الطازج صحيًا ، بل يمكنه إطالة العمر الافتراضي مع الطرق التالية.
لهذا السبب يجب أن تجف الأعشاب
إذا كنت ترغب في استخدام الآثار المفيدة للنباتات الطبية في كثير من الأحيان على مدار العام ، يجب عليك الحفاظ عليها. تتمثل الخيارات الشائعة في التجميد في حجرة التجميد أو الغمر بالزيت أو الاختلاط بالملح. أكثر نكهة من الأعشاب ولكن تبقى فقط عندما تكون طازجة؟ بعد فترة وجيزة من اختيار؟ غسلها ثم تجفيفها. يتم الاحتفاظ تقريبا جميع المكونات والزيوت الأساسية. إذا كنت تستخدم المنتج الطبيعي بعد أسابيع أو حتى أشهر ، فلا يزال بإمكانك الشعور برائحته الفريدة.
لذلك تجفف الأعشاب في الهواء
البديل البسيط جدا للحفظ يتكون من تجفيف الهواء. لهذا يمكنك اختيار الأعشاب في الصباح ، وربطها مع باقات صغيرة وتعليقها ليوم أو يومين في مكان مظلم وجاف وجيد التهوية. هنا ، القبو أو تخزين السقف مناسب بشكل خاص. إذا كان هناك أرفف خشبية ، يمكنك أيضًا وضع حزم النباتات عليها. فقط ضع في اعتبارك أنه لا يوجد الكثير من الماء على الأخضر بعد التنظيف ، لأن هذا قد يتسبب في أن تصبح العفن متعفنًا.
التجفيف في الفرن
إذا لم يكن لديك أي مساحة مع الخصائص المذكورة أعلاه ، يمكنك أيضًا القيام بالتجفيف في الفرن. وضع النباتات الفردية أو باقات أصغر على ورقة الخبز مع ورقة الخبز. يجب ضبط الموقد على درجة حرارة منخفضة تتراوح من 40 إلى 50 درجة مئوية ، واترك الغطاء مفتوحًا قليلاً ويسمح بفترة تتراوح بين ساعتين وثلاث ساعات. اقلب الأعشاب مرارًا وتكرارًا للحصول على بشرة خضراء داكنة. ثم يمكنك سحقها وتخزينها في عبوات زجاجية أو بلاستيكية. مدة الصلاحية تصل بسهولة عدة أشهر.
التجميد ممكن أيضا
البديل الآخر للحفظ هو التجميد ، لذلك تغسل الأعشاب بعد الانتقاء. قم بتقطيعها مباشرةً إلى تلك الأجزاء التي تريد استخدامها لاحقًا للسلطات وغيرها من الوجبات. يمكن الآن ملء هذه الكيسات في كيس الثلاجة أو في قوالب مكعبات الثلج أو في صناديق أصغر ووضعها في الثلاجة. وينظر إلى ميزة هذا في الحفاظ على جميع المكونات ، منذ؟ على عكس التجفيف؟ يتم تسجيل أي فقدان المكونات والزيوت. ومع ذلك ، فإن الطعم يعاني بشكل ملحوظ أثناء التجميد.
خيارات أخرى لحياة طويلة الرف
أخيرًا ، الأمر يستحق التجربة بعض الشيء: ضع السيقان العشبية الفردية أو حتى باقة كاملة في كوب طويل القامة وقابل للقفل وزودها بزيت جيد. لا توجد حدود لذوقك. وبالمثل ، يمكنك تمزيق النباتات ومن ثم معالجتها بشكل جيد في هاون. في حالة المسحوق تقريبًا ، يمكن إضافتها بسهولة إلى الملح أو التوابل الأخرى. بهذه الطريقة ، يتم الحفاظ على المكونات النشطة ويمكن دمج جميع المكونات مع نكهة فريدة من نوعها. لذلك ، مع أي الأعشاب هل تستمتع الربيع؟ وكيف يمكنك الاحتفاظ بها في المواسم اللاحقة؟
