فيليه ماكارون طازجة مع الهليون الأخضر
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 40 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 10 دقيقة.
في اليوم الآخر كان هناك معكرونة بوريه لحم الخنزير المتن والهليون الأخضر ، والتي كنت قد أعدت بالفعل في اليوم السابق بسبب ضيق الوقت.
يعجبني هذا بشكل أفضل مع الأوعية المقاومة للحرارة ، لأن الأوعية المقاومة للحرارة تُعد بهذه الطريقة أقوى وأفضل من القطع في الأوعية المقاومة للحرارة مباشرة من الفرن.
المكونات
- 1 كجم من نصائح شرائح لحم الخنزير
- 250 غرام من المعكرونة
- 500 غرام الهليون الأخضر
- القرنبيط والقرنبيط حسب الرغبة
- 1 علبة من الجبن المبشور
- المبشور أو المبشور بارميزان
- حزمة واحدة من الجبن الكريمي حسب الرغبة (الفلفل الحار ، الأعشاب ، الفلفل ، الثوم ، الفجل أو الطبيعة)
- الفلفل والملح
- جوزة الطيب
- 2 بيض
- 1 علبة / كوب من القشدة أو كمية معادلة من الحليب
- بعض المعكرونة الساخنة المعكرونة
- فتات الخبز
إعداد
- اطبخ الشعرية وفقًا لتعليمات العبوة ، احتفظ بكوب كبير من ماء الطهي.
- إذا كان لا يزال لديك خضروات طازجة ، يمكن أيضًا تفريش البروكلي والقرنبيط أو البازلاء لفترة قصيرة. (لهذه الأغراض ، من المفيد الاحتفاظ ببعض الخضروات المبيضة معبأة بشكل فردي في الثلاجة.)
- قشر الهليون الأخضر ، إذا لزم الأمر ، فقط في الثلث السفلي وقطع قطعة خشبية ، يقلى في مقلاة بزيت بذور اللفت أو الزبدة الموضحة لمدة 4 دقائق ، وخفض الحرارة ويطهى لمدة 5 دقائق.
- يُتبل بالملح والفلفل ، ويُضاف إليه زبدة الليمون ويُخرج من المقلاة.
- غسل وتجفيف شرائح. قطع بسكين حاد حتى تتمكن من فتحه (تحذير: لا تقطع).
- اضغط برفق وتتبل بالملح والفلفل والقلى لمدة 1-2 دقائق من كل جانب ، ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانباً.
- في نفس المقلاة ، يتم تحريك جبنة الكريمة ، مع قشدة و / أو حليب ، مع القليل من الماء المغلي معكرونة والبيض ومتبل بجوزة الطيب. تُسكب المعكرونة المسلوقة وتُمزج جيدًا.
- في طبق خزفي مدهون ، يتم توزيع طبقة من خليط صلصة المعكرونة.
- ثم يأتي فيليه مكشوف مغطى بالهليون الأخضر.
- نشر القرنبيط والقرنبيط اليمين واليسار وتغطي مع طبقة أخرى من الشعرية.
- يتكون الجبن المبشور من فتات الخبز أو فتات محلية الصنع من z. تخلط رقائق البطاطس وتضاف إلى طبق المعكرونة.
- غطيها بورق الخبز (أو أعط الجبن لاحقًا).
- يُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا على حرارة 180 درجة ، ثم قم بإزالة ورقة الخبز وتسمر لبضع دقائق (حسب الفرن).
