البطاطا المقلية اعتبارا من المهنية

وقت

وقت الإعداد الكلي: 20 دقيقة.

للبطاطس المقلية المقرمشة استخدم البطاطا النيئة فقط.

قطعي البطاطا إلى شرائح رفيعة واشطفها بالماء لفترة وجيزة. ثم ربت جيدا الجافة. هذا يمنع شرائح البطاطا من الالتصاق مع بعضها البعض عند القلي.
في مقلاة ، اترك الزيت والزبدة ساخنة. يجب أن همسة عندما توضع البطاطس فيه.
يقلى لبضع دقائق من جانب واحد ، ثم بدوره بلطف. لا تتحول في كثير من الأحيان حتى لا تنهار.
قبل التقديم ، أضيفي الكراث المفروم و / أو مكعبات لحم الخنزير.
فقط في نهاية التوابل مع مزيج من الملح والفلفل والبابريكا (أنا دائما خلط ذلك).

لا توابل أبدا أثناء القلي: الملح يجعل البطاطا تسحب الماء ، الفلفل والفلفل يحترقان أثناء القلي ويجعلان الأشياء مريرة.

إذا أردت ، يمكنك أخيرًا إضافة الثوم الطازج.

خدمة على لوحات دافئة!

نصيحة للشمال: بدلا من مكعبات لحم الخنزير يمكنك أيضا إضافة سرطان البحر الشمال. تسرب أولا!