الحصول على حصيرة القطع المنحنية على نحو سلس مرة أخرى
يمكن قطع حصيرة القطع التقليدية (تلك الخضراء) ، التي تم تقوسها بفعل الحرارة ، بسهولة بالطريقة التالية:
ضع حصيرة القطع على الجزء السفلي من صفيحة الخبز (لقد استخدمت صينية تحميص مغلفة ، لكن بالتأكيد صفيحة خبز تقليدية).
ضع كل شيء على الشريط المنزلق الأوسط للفرن.
سخني الفرن إلى حوالي 70 - 80 درجة مئوية (الفرن التقليدي منخفض التكلفة ، والغاز الكهربائي الذي لا أحاوله بالضرورة ، وإلا أشاهده حتى لظاهرة الاحتباس الحراري). لا تقلق ، فلا تلتصق!
بمجرد أن تنحني حصيرة القطع مرة أخرى (يحدث هذا سريعًا نسبيًا عند الوصول إلى درجة الحرارة) ، أغلق قبالة الفرن ، ضع لوحة مطبخ مغطاة بالكامل على حصيرة القطع واشتكي منها. لديّ كتلة صلبة ثقيلة من أجل ذلك ، لكنها بالتأكيد تقوم بعمل لبنة أو أي شيء آخر ثقيل ، وتوزع الوزن بالتساوي وتحافظ على الحرارة في الفرن.
أغلق باب الفرن مرة أخرى واسمح ليبرد تمامًا (كنت على بعد حوالي 3 ساعات من المنزل).
حصيرة مرة أخرى "وكأنها جديدة" وجميلة وسلسة.
