فطائر البطاطس محلية الصنع
وقت
وقت التحضير: 40 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 20 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة.
لقد وضعت نصيحة هنا قبل عدة سنوات ، أنه يمكنك "فطائر" فطائر البطاطا في الصباح و "تخزينها" في منشفة مبللة في الثلاجة. ثم جاء السؤال عن وصفتي للزلابية.
إنها وصفة لما حصلت عليه من ابن عمي في شيمنيتز. وقبل المنعطف. منذ ذلك الحين أصبح جزءًا لا يتجزأ من نظامي الغذائي. لسوء الحظ ، أنا الآن وحدي ، وبالتالي لا تطهو بعد الآن. لا أستطيع تسليم الصور ، ولكن وصفة.
المكونات
لمدة 4 أشخاص
- حوالي 1 كجم من البطاطا ، ويفضل أن يكون مسلوقًا بالدقيق ، ولكنه ينجح أيضًا في الغليان
- 2 بيض
- الملح والفلفل
- طحين
إعداد
- اسلقي البطاطا واضغط عليها من خلال عصارة البطاطس. كنت أطبخهم دائمًا في المساء وقد تم تبريدهم طوال الليل في الثلاجة.
- ضع في صباح اليوم التالي في وعاء والضغط عليه معا لتشكيل كتلة صلبة. اقسم بشكل سطحي على 4.
- تأخذ ربع وانتشرت على 3/4 المتبقية. املأ "الثقب" الناتج بالدقيق.
- ثم يضاف 2 بيضة وتتبل بالملح والفلفل. يعجن كل شيء ، وجعل الزلابية.
نصيحة أخرى! قبل تشكيل الزلابية ، ضعي وعاءًا صغيرًا من الماء واجعلي زلابية الاختبار. اعتمادًا على نوع البطاطس ، قد تضطر إلى إضافة بعض الطحين.
