Jouvarlakia - كرات اللحم اليونانية في حساء لذيذ
لفصل الصيف منعش حقا رائعة
1/2 كجم اختراق
نصف كوب من الأرز
1 بيضة
1 بصلة صغيرة ، مكعبات
2 ملعقة طعام من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
نفط
ملح - فلفل
للحساء: عصير ليمون ، بيضة
إعداد:
اخلطي اللحم المفروم والأرز والبصل والبقدونس والبيض جيدًا ثم قم بصنع كرات صغيرة. تسخين الزيت في وعاء ووضع الكرات فيه. أضف لترًا واحدًا من الماء وقليلًا من الملح واتركه حتى يغلي. كله ثم لمدة 15 دقيقة (يعتمد على حجم الكرات ومجموعة متنوعة من الأرز) طهي. أخرج الوعاء من النار وضرب بيضة في وعاء للحساء ، واخلطي المرق من كرات اللحم مع مجرفة ثم أضيفي ببطء إلى الوعاء. الآن ضع عصير الليمون في الوعاء واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. من المهم أن المرق لم يعد ينضج ، وإلا يتعثر البيض.
