1040
أبريل 15, 2024

مجرد الحصول على المعجنات shortcrust على صينية الخبز

وقت

وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 1 ساعة و 45 دقيقة
وقت الإعداد الكلي: 2 ساعة 15 دقيقة

من الصعب دائمًا حلويات حلويات الكيك المتدرجة على الكعكة. يجب تبريد العجينة وتريد الحصول عليها بالتساوي على طبق دون أي بقايا. هذه هي الطريقة التي تعمل بها:

عند اثارة ملاحظة العجين:

الذائب معالجة الزبدة أو السمن في العجين (ليس فقط في درجة حرارة الغرفة). هذا يجعل العجين ناعم بشكل جميل

لذلك يأتي العجين على اللوحة:

العجين لأول مرة على اللوحة ثم في الثلاجة
ورقة مع ورقة الخبز وضع بحيث ورقة الخبز سوف تبقى على جميع الحواف
ال غير مبرد ، ليونة عجين اضغط مسطحة على يديك بيديك
ل ورقة الخبز الثانية ضعي العجين
ضع العجينة بين طبقتين من ورق الخبز

يمكنك الحصول على عجينة ناعمة - دون دبوس المتداول - ناعم للغاية

تشكيل حافة العجين

ل Nussecken المخطط لها لم أكن بحاجة إلى العجين التي أثيرت

انزع ورقة الخبز العليا
تغلب على حافة ورقة الخبز السفلية فوق العجينة (الصورة 2) وتلطيفها
على الحواف الأخرى كذلك

وهذا يؤدي إلى حافة مسطحة بشكل موحد. يمكن الحصول على العجين المسحوب بمساعدة العجين الذي تم ضربه على العجين.

استبدل ورق الخبز الثاني بمجرد معالجة جميع الحواف
وتلطيفه مرة أخرى.
ثم ضع القصدير في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

مغطاة بورق الخبز ، العجين محمي بشكل أفضل في الثلاجة (على سبيل المثال ، من روائح الأطعمة الأخرى).

بعد التبريد ، قم بإزالة ورقة التحميص العلوية وقم بطيها إلى نصفين ، مع الاستمرار على الجانب الذي لمست العجين من الداخل وتخزينه كورقة خبز سفلية للاستخدام التالي.

بيرس قاعدة العجين عدة مرات مع شوكة. أخبز في 175 درجة. ويستند وقت الخبز على القمة مع وصفتي للجوز أو اللوز حوالي 45 دقيقة.

مكونات لفطيرة قشرة قصيرة ، على سبيل المثال لزوايا الجوز واللوز

300 غرام من الطحين
100 غرام من السكر
1 قطعة من السكر الفانيليا
2 بيض
125 غرام من الزبدة المذابة (= نصف علبة ، بدون موازين ، خفيفة ونصفها تمامًا عن طريق القطع من زاوية إلى زاوية ، الصورة 3)
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

تغطية

المكونات

حوالي 200 جرام ، 1 جرة صغيرة من المربى الخفيف أو لب الفاكهة (على سبيل المثال المشمش المهروس)
125 غرام من الزبدة (النصف الآخر من الحزمة المذكورة أعلاه)
200 غرام من السكر
2 pck السكر الفانيليا
5 ملاعق كبيرة ماء
400 غرام من اللوز والبندق أو الجوز (المبشور جزئيًا ، المفروم جزئيًا ، كله جزئيًا)