يخنة الكحلبي مع لحم البطن أو شوربة اللحم
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 35 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 50 دقيقة.
وصفة بسيطة ولكنها لذيذة لدي من جدتي: الحساء الكحلبي مع لحم البطن أو لحم الشوربة.
المكونات
(لأربعة أشخاص)
- 4-5 kohlrabi مع المساحات الخضراء
- البطاطا
- لحم الخنزير البطن أو لحم العجل لحوم البقر
- ماء
- ملح ، فلفل
إعداد
- يُغطّى اللحم بالماء ويُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، في وعاء آخر ، احضري الماء المملح حتى يغلي ويغلي أوراق الكهرابي المغسولة لمدة 2-3 دقائق. هم الآن أخضر شديد الكثافة.
- أخرج أوراق الكهرابي وختمها ، صب الماء بعيدا.
- قشر البطاطس ونردها تقريبًا. اطبخيها في ماء مملح حتى تصبح طرية. ثم استنزاف البطاطا.
- قشر kohlrabi ومقطعة إلى أوتاد صغيرة. يجب أن يكون اللحم طريًا الآن. إذا لم يكن كذلك ، اطبخ لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
- يُضاف الكهرابي إلى اللحم في قدر كبير ويُطهى المزيج بلطف لمدة عشر دقائق. الآن إخراج اللحم وتقطيعه.
- ضعي البطاطا في وعاء kohlrabi ثم دعيها مع البطاطا (وليس مع الخلاط!) ، قلبي حتى يصبح الحساء كريما. نضيف الملح والفلفل
- ضعي اللحم في الوعاء ودافئيه.
