يخلط خبز الجاودار بدون العجين
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 1 ساعة و 15 دقيقة
فترة الراحة: 1 ساعة 45 دقيقة
وقت الإعداد الكلي: 2 ساعة 15 دقيقة
خبز الجاودار
المكونات
- 550 جرام دقيق الجاودار (النوع: 1150)
- 500 جرام دقيق القمح (النوع: 550)
- 4 ملاعق طعام من الخل
- 1 لتر ماء
- 20 غرام من ملح اليود
- 42 غرام من الخميرة الطازجة
إعداد
- حل الخميرة في 500 مل من الماء الدافئ. ضعي المكونات الأخرى في وعاء كبير ودلك جيدًا.
- مغطاة وتترك للوقوف في مكان دافئ لمدة 1 ساعة.
- ثم ضع العجينة في قالبين مربعين ، كل منهما مبطنة بورق الخبز ، كل 28 سم أو في شكل مربع 40 سم.
- غطي العجينة مرة أخرى واتركيه يستريح لمدة 45 دقيقة.
- اخبز على: 200 درجة - تعميم الهواء ، ارتفاع شنقا: 2 - من الأسفل ، ووقت الخبز: 75 دقيقة.
- بعد الخبز ، قم بتنظيف الخبز بالماء مباشرة لعمل قشرة لطيفة.
نصيحتي
بدلاً من ذلك ، يمكنك دلك العجينة وبذور عباد الشمس 100 غرام أو مكعبات لحم الخنزير أو الجبن أو البصل المجفف أو بذور اليقطين أو بذور الكتان.
