لا توجد مواد مريرة في سلطة الهندباء
وأظل أتساءل أن سلطة endive يجب أن تذوق المر.
أفعل ذلك دائمًا بهذه الطريقة: لقد قطعت القصبة مرة واحدة في المنتصف ، مزّقت السلطة ، وأزلت الأوراق الخضراء الداكنة وأغسل نصفين تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ وربما القواقع.
من المهم فصل السلطة عن الجذر ، لأن أطراف الأوراق تحتوي على معظم المواد المريرة ويتم نقلها إلى السلطة الكاملة عند التقطيع.
لذا ، قم أولاً بقطع حوالي 3 سم عن الساق ، ثم قص الباقي إلى شرائح ولكن فقط طالما كانت الأوراق خضراء فاتحة. لا تستخدم أوراق خضراء داكنة!
شطف سلطة شرائح فاترة مرة أخرى في مصفاة.
إذا كانت السلطة لا تزال تشعر بالمرارة معك ، فيرجى إخبارنا بذلك.
