Nordseewellen
أمواج بحر الشمال (مقارنة بأمواج الدانوب)
المكونات:
للعجين:
- 150 جرام زبدة
- 150 غرام من السكر
- 1 ص سكر الفانيليا
- 5 بيضات
- 1 P. مسحوق الخبز
- 175 غ من دقيق القمح
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو (مثل Kaba)
لتغطية:
- 2 كوب من الكرز الحامض
- 600 غرام جبن كريمي (مثل فيلادلفيا)
- 300 غرام من اللبن الطبيعي
- 3 ص. تورتنجوس (صافية)
- 75 غرام من السكر
- 150 مل من الماء
إعداد:
العجين:
- اخلطي الزبدة والسكر وسكر الفانيليا والبيض ودقيق القمح ومسحوق الخبز.
- يوزع نصف العجينة على صينية خبز مدهونة.
- يُحرّك باقي العجينة مع ملعقتين كبيرتين من الكابا ثم يُضاف إلى العجينة الخفيفة ويمر.
- صفي الكرز جيدا (امسك عصير الكرز) وانتشر على العجينة.
- اخبز الكعكة لمدة 20 دقيقة على 175 - 200 درجة.
كريم:
- يقلب الجبن واللبن الزبادي.
- اخلطي 150 مل من الماء ، و 25 غراما من السكر و 1 وعاء من الكعكة في قدر ، ثم اغلي المزيج مع التحريك في جبنة الكريما ومزيج اللبن.
- توزيع الكريم على كعكة الكرز.
يلقي:
- اخلطي 500 مل من عصير الكرز مع 50 غرام من السكر و 2 غرام من الفطائر.
- يُغلى المزيج ويُوزّع على الكريم.
