الفلفل مع ملء اللحم المفروم وصلصة صلصة
وقت
وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 50 دقيقة.
الفلفل مع ملء اللحم المفروم وصلصة صلصة.
المكونات
- 700 غرام لحم مفروم مختلط
- 5 فلفل (أحمر و 2 أصفر و 1 أخضر)
- 40 غرام من شحم الخنزير الزبد
- 4 بصل
- 4 أصابع من الثوم
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة من عجينة الأنشوجة من الأنبوب
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز (أو لفافة الخبز المنقوع)
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 1 رشة من الملح و 1 رشة من الفلفل
- 0.5 لتر مرق
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
إعداد
- قطع الفلفل ، ثم أزيل البذور واشطفها بالماء البارد. ضع اللحم المفروم في وعاء واخلطه مع 2 من البصل المفروم واثنين من فصوص الثوم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل ، وبيضان نيئان ، و 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز المبشور ، وبعض معجون الأنشوجة والملح والفلفل الخالص ، اخلطي كل شيء جيدًا الآن مع عجن اللحم المفروم الجميل.
- ثم تملأ الفلفل باللحوم المفرومة وقلّب الفلفل في قدر مع القليل من الزبدة الموضحة. ثم أخرج الفلفل من القدر وضعه على طبق.
- يُسكب البصلان مع الصلصة في قلي الدهن المتبقي ، ثم يُضاف الثوم ، قليل من السكر وهريس الطماطم ، ويُحرّك المزيج ثم يُسكب المرق على الفور ثم يُسكب المزيج بقليل من الملح والفلفل ويُغلى المزيج لوقت قصير ترك.
- الآن ضع الفلفل في الوعاء. ثم ينضج القدر مع الفلفل على طبق صغير لمدة 35 دقيقة ، وفي درجة الحرارة المنخفضة ، لا يزال الفلفل ثابتًا للغاية ، ولكن إذا كنت تريد طهي الفلفل ، اتركه ينضج لمدة 8 دقائق أخرى ثم الفلفل أيضًا خدمة.
تلميح
تناسبها: بطاطس مهروسة أو أرز أو مسلوقة ، والتي يمكنك القيام بها في الوقت الدافئ مع الطريق.
