لحم الخنزير فيليه لحم الخنزير سترة
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 40 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة.
فيليه لحم الخنزير مع بيستو روسو في سترة لحم الخنزير
المكونات (6-8 حصص):
- 2 فيليه لحم خنزير (حوالي 1000 غرام)
- لحم الخنزير المقدد 2 حزم ضد ألدي
- بيستو روسو
- الطماطم المجففة في الزيت
- البارميزان
- الفلفل والملح
- الخردل الخشن
- نفط
- حوالي 8-10 أوراق حكيم كبيرة
الوقت الخبز حوالي 30 دقيقة - 190 درجة HL والخبز ميزان الحرارة 75 درجة الحرارة الأساسية.
إعداد
- قطع شرائح في النصف العلوي لصنع حقيبة.
- ضعي قطعة أو قطعتين كبيرتين بما يكفي من رقائق اللحم مع تداخل لحم الخنزير قليلاً في الأعلى
- كتلة من فص ثوم واحد ، حوالي 3 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان ، الفلفل ، 3-4 شرائح طماطم صغيرة وبيستو ، ربما لا تزال بعض منتجات الريحان المبشور.
- بملح خفيف وفلفل شرائح ، ومعطف على الجانب السفلي مع الخردل الخشن ووضعها على احباط مع لحم الخنزير ، مع ملء الكتلة ، طيها ووضعها على أعلى أوراق حكيم ، والتي تنتشر أيضا بعض بيستو روسو.
- الآن استخدم الرقاقة لطي شرائح اللحم مع لحم الخنزير (بالنسبة للشرائح الكبيرة جدًا ، ضع شريحة إما تحتها أو فوقها بحيث تكون الشرائح معبأة بالكامل).
- لف الرقائق بإحكام حول الشرائح ، ويمكن إعدادها جيدًا وتخزينها في الثلاجة حتى يتم استخدامها ، ثم ، بالطبع ، ضعها في طبق خزفي دون إحباط ورذاذ مع قليل من زيت الزيتون.
- طبخ شرائح في 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبا (اعتمادا على الحجم) أو في الهواء الساخن 190 درجة ودرجة الحرارة الخبز حوالي 70-75 درجة الحرارة الأساسية.
- أخرج الشرائح النهائية من الفرن ، لكن اسمح للراحة لبضع دقائق قبل القطع.
