قبل طهي الكوسا للتجميد في الفرن
احصل على الكوسة بنكهة خاصة وذوق رائع إذا جفتها مسبقًا في الفرن.
تُقطّع الكوسة الصغيرة مع قشرة رقيقة ، تقشر الكوسة الكبيرة والكبيرة ، قبل إزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
فرم الثوم ناعما ، نتف الريحان.
قم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية ، في حين أن الفرن ، أو بالهواء المتداول ، يسخن أيضًا عدة أوراق بها.
ثم انتشر الكوسة بسرعة على الطبق ، وأضيف الثوم والريحان ورذاذ فوق زيت الزيتون. تخلط قليلا ووضعها مرة أخرى في الفرن. أغلقه بعد 5 دقائق واتركه في الفرن لمدة 12 ساعة تقريبًا.
الكوسة لا تجف وتصبح طرية وزيتية. ثم تأتي الورقة إلى الثلاجة وعندما يتم تجميد الكوسة ، يتم ملؤها جزئياً في أكياس وتخزينها في الثلاجة.
كيف تستخدم؟
عنصر رائع لأطباق الخضروات الإيطالية وليس ممل ومائي مثل الكوسا المجمدة.
