السفرجل المربى
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 20 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 40 دقيقة.
عندما حصلت مؤخراً على سلة سفرجل التفاح من الجيران اللطفاء ، كنت سعيدًا جدًا بهذا الأمر. كم من الأشياء اللذيذة يمكن تحضيرها منها: على سبيل المثال المربى أو الهلام أو المسكرات أو الكونياك أو الكيك أو الفطائر أو المخبوزات مع Quarkcremefüllung.
بادئ ذي بدء ، لقد صنعت مربى من المكونات التالية. من 1.5 كيلوغرام من السفرجل ، 1 لتر من الماء ، وعصير ليمون صغير ، و 500 غرام من سكر الجيلاتين (3: 1) وقليل من الكلفادوس (أو الروم ممكن بالتأكيد) ، كان هناك 6 مربيات عادية مربى (450 جم) مربى سفلي لذيذ.
التحضير بسيط
- يجب تنظيف قشرة السفرجل أولاً بالماء الدافئ ، ويفضل باستخدام فرشاة.
- بعد ذلك ، قمت بإيواء الأجزاء وأزلت النواة وقطعت أرباعها إلى مكعبات صغيرة ، ورشها بعصير ليمون صغير وغليها بكمية لتر واحد من الماء في طنجرة ضغط لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- ثم سكبت (وحفظت) حوالي نصف السائل ، وأضفت السكر المبلور وسحقت كل شيء مع الخلاط.
- يُغلى المزيج مرة أخرى باستخدام الملعقة الخشبية ، باتباع الإرشادات الموجودة على العبوة ، وتستمر في الغليان لمدة 3 دقائق مع التحريك بحرارة عالية مع التحريك.
- أخيرًا ، لدي كوب من Calvados تم تحريكه لفترة وجيزة ، وتملأ الكتلة الساخنة على الفور بنظارات نظيفة وشطفة ومختومة بأغطية لولبية.
نصيحة أخرى
من العصير الذي تم جمعه ، قمت بإعداد سفرجل هلام.
