السفرجل موس مع صلصة العجريب
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 30 دقيقة.
من القطع المتبقية من السفرجل بعد عصر العصير ، يمكنك أيضًا عمل موس لذيذ.
المكونات
- 5 أوراق من الجيلاتين الأبيض
- حوالي 300 غرام سفرجل
- 25 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- 1 الفانيليا جراب
- 2 صفار البيض
- 300 غرام من الكريم
إعداد
- نقع الجيلاتين في الماء البارد ، والضغط ، وتذوب في النبيذ الساخن.
- كشط القرون الفانيليا التي تميز مارك مع صفار.
- تطوى بعناية في مزيج النبيذ الساخن والسفينة ، والحفاظ على بارد.
- عندما تبدأ الكتلة في الهلام ، تضاف الكريمة المخفوقة ، ثم تبرد مرة أخرى.
Holundersoße
- 150 مل عصير الديربي
- 250 مل من الماء
- 2 - 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 1/2 عصا القرفة
- 100 غرام من السكر - غلي كل شيء معًا
يقلب 2 - 3 ملعقة صغيرة نشا الذرة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء ، يُحرّك عصير الغليان ويُحرّك المزيج مرة أخرى.
إذا لم يكن لديك سفرجل ، فيمكنك أيضًا تناول سفرجل هلام للموسى. ثم الاتساق أكثر سلاسة ، لأن المصحف قاسي بعض الشيء بسبب القطع السفلية.
