Farfalle مع البروكلي - نباتي
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 45 دقيقة.
والآن بين الحين والآخر أطبخ نباتي ، ببساطة لأنه مذاقه جيد ولأننا لا نمر بهذا الجنون مع اللحم الرخيص. سواء كانت الحالة صحية الآن ، لا أعلم ، لكن مذاقها جيد جدًا كما أنها توفر الكثير من التنوع لوجبات الغداء.
لا أريد أن أبدأ مناقشة الآن بسبب زراعة المصانع ، فالجميع يقررون بنفسه ، أي اللحم يشتري ويستهلك! بالنسبة لنا ، يعتبر اللحم الجيد منبهًا ويجب أن يظل على هذا المنوال بمفرده ، وهو توقع عندما تعود قطعة جيدة من اللحوم إلى القائمة.
أنا هنا أعرضك على وصفة Farfalle مع البروكلي:
المكونات
- 300 غرام farfalle
- 500 غرام من البروكلي
- 1 يمكن أن تقشر الطماطم المعلبة 400 / 240G
- 10 فيليه سمك الأنشوجة في محلول ملحي
- 1 فص ثوم
- ½ الفلفل الحار
- السيتو بالساميك دي مودينا
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- 50 غ من الصنوبر والجوز
- 100 غرام بيكورينو
- 50 مل من زيت الزيتون
- البقدونس المفروم والريحان حسب الرغبة
إعداد
- تفكيك القرنبيط في florets صغيرة ، شطف هذه florets بالماء البارد. قشر السيقان السميكة باستخدام مقشرة ومقطعة إلى أوتاد طويلة بطول 3 سم ، والتي يمكنك استخدامها بالكامل.
- شطف الفلفل البارد ومقطعة إلى حلقات من الأعلى إلى النصف وقشر فصوص الثوم والزهر ناعما. الصنوبر المشوي دون الدهون في مقلاة والملح قليلا.
- يتم تحضير حاملات النكهات: في طاجن كبير مماثل (يجب أن تحتوي المعكرونة والقرنبيط أيضًا على مساحة) الأنشوجة والفلفل والثوم في صحن زيت الزيتون.
- أضف الطماطم إلى طبق خزفي مباشرة من القصدير ، مقطعة إلى قطع صغيرة بسكين.
- يُضاف قليل من السكر فوق الطماطم ويُطهى المزيج برفق لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- يُتبّل الصلصة بالملح والفلفل الأسود من المطحنة وأسييتو بالساميكو دي موندينا حسب الرغبة.
- في الوقت نفسه تحضير المعكرونة والزهور القرنبيط.
- يُغلى قدر كبير من الماء المملح جيدًا (10 جم / لتر من الماء). طبخ farfalle فيه.
- تقريبا قبل 3 دقائق من انتهاء Farfalle ، أضف زهيرات البروكلي واطبخها.
- الآن كل شيء يغلي ، لذلك يتم فرك البيكورينو.
- بمجرد طهي المعكرونة والبروكلي ، ضعها مباشرة في صلصة الطماطم مع مغرفة.
- يرش نصف الجبن المبشور فوقه ويضاف نصف صنوبر الصنوبر.
- قم بطي كل شيء برفق ويمكنك تقديمه: املأ المعكرونة على الأطباق الدافئة وجوز الصنوبر والأعشاب المفرومة ورش قليلاً من البيكورينو.
