الملفوف الأحمر (الملفوف الأحمر) منقع
الملفوف الأحمر متبل (بدون الدهون)
المكونات
- 1 ملفوف أحمر صغير
- التفاح 3-4 اعتمادا على الحجم
- 1 لتر من عصير البرتقال (أفضل طازجة مضغوطة أو مشتراة من اللب)
- 1 كوب صغير من عصير الليمون
- القليل من الملح
- قصب السكر البني
- خمر أحمر
إعداد
الكرنب الأحمر والتفاح المبشور ونقع مع قليل من الملح في عصير البرتقال والليمون (ويفضل في كيس الفريزر) لمدة 4-5 أيام.
اقلب كيس الفريزر يوميًا. ضع الملفوف على مصفاة وامسك ماء مالح. كاراميليز قصب السكر في الوعاء وتهيج مع النبيذ الاحمر. نضيف الملفوف ونضيف ماء مالح.
يحصل الملفوف على لون أحمر لامع ويناسب تمامًا كطبق جانبي ناعم (خالٍ من الدهون).
