راوند كيك بالكريمة
وقت
وقت التحضير: 45 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 45 دقيقة.
فترة الراحة: 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الإعداد الكلي: 3 ساعات
تقليديا ، أخبز فطيرة راوند مع عجين الخميرة.
المكونات
خميرة العجين
- 500 غرام من الطحين
- 90 غرام من السكر
- 1 رشة من الملح
- 90 غرام من الزبدة
- 1 بيضة كاملة و
- 1 صفار البيض
- 200 مل من الحليب
- 1 pck وبالإضافة إلى ذلك 1/2 ملعقة شاي خميرة جافة
Rahmguss
- 150 مل من الكريم
- 80 غرام من السكر
- 1 -2 pck. سكر الفانيليا
- 1 - 1.5 ملعقة صغيرة من الدقيق أو نشا الذرة
- 1 صفار البيض
إعداد
خميرة العجين ، راوند وكريم
- اخلطي الدقيق جيدًا مع الخميرة الجافة والسكر وقصة الملح.
- في وعاء صغير قم بتسخين الزبدة قليلاً ثم أضيفي الحليب.
- واسمحوا لتبرد وإذا كان مجرد فاتر ، يتم تقليب البيضة وصفار البيض.
- الآن يمكنك المحاولة ، إذا كان العجين حلوًا بدرجة كافية وربما أضف بعض السكر.
- ثم أضف كل شيء إلى الطحين ودلك بقوة لمدة 10 دقائق ، وكلما طالت مدة ذلك ، كلما كان العجين أفضل وأكثر ارتفاعًا.
- قم بتكوين كرة فضفاضة ووضعها في وعاء تم رشه بالدقيق حتى يصبح رقيقًا ، ثم رشه بطبقة رقيقة من الدقيق ، وأخلطها مع مصفاة القهوة فوقه.
- غطيها بمنشفة مطبخ واتركها في بيئة دافئة ، يجب زيادة العجين بشكل كبير ، إلى الضعف عليك أن تتوقع حوالي 1-1 / 2 ساعة.
- يمكن اختصار هذه المرة بوضع الوعاء في الفرن المسخن مسبقاً إلى 30-35 درجة ويفتح الباب فجوة صغيرة فقط (ملعقة أو قطعة قماش).
- بعد المشي ، توضع العجينة على ورقة زبدة ويمكن ضبطها بسهولة باليد وتشكيل حافة جميلة أيضًا. الآن رش مع بعض فتات الخبز رقيقة ويرش مع تنظيفها ، مكعبات ، والسكر سابقا ثم أعرب عنها. كان لدي صينية خبز مسطحة بحجم 26 سم وحوالي 1.5 كجم من راوند قبل التقشير. (لو كان مقشرًا ثم سُكر بين عشية وضحاها ثم استنزف على العجين).
المورقة بهدوء ومرتين ، ينهار عند الخبز. - دعه يستريح لمدة 30 دقيقة ثم اخبز على حرارة 170 درجة علوية وسفلية ، اعتمادًا على الفرن حوالي 40-45 دقيقة.
- يتم تحريك الكريما والسكر وسكر الفانيليا والدقيق أو دقيق الذرة وصفار البيض جيدًا مع الخفق حتى يصبح رغويًا ، مع ملعقة فوق كعكة الراوند وتخبز حوالي 10 دقائق.
