ريجاتوني الفورنو
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 20 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 50 دقيقة.
المطبخ الإيطالي لذيذ للغاية ، حيث أوافق أنا وأطفالي وزوجي. اعتدنا على زيارة الإيطالية المفضلة لدينا مرة واحدة في الأسبوع ، وواحد منا على الأقل يأكل ريجاتوني آل فورنو دائمًا.
لسوء الحظ ، فإن اللغة الإيطالية المفضلة لدينا قد جذبت الأسعار بحساسية ، ومنذ ذلك الحين لا ننخفض كثيرًا. ثم قضيت الكثير من الوقت في التجريب ، لكنني لم أحصل على ريجاتوني بشكل صحيح. حتى كشفت جارتي اللطيفة - الإيطالية ذات الدم الخالص - عن وصفتها الخاصة. منذ ذلك الحين يعمل مع Rigatoni.
المكونات والتحضير:
- لأطباق طبق خزفي كبير ، أطهو 350 إلى 500 غرام من الجراثيم (يمكنك بالطبع تناول شعيرية أخرى) في ماء مملح.
- في هذه الأثناء ، تقلى 200 غرام من اللحم المفروم ، إضافة 200 غرام من لحم الخنزير المطبوخ ، وتقطع البصل جيدًا ، بالإضافة إلى فص من الثوم.
- يُضاف ملعقة كبيرة من الطماطم المهروسة إلى اللحم المفروم ويُقلّى.
- علبة من الطماطم (سواء كانت مقطوعة أو مكتنزة هي مسألة ذوق) ، وكذلك كوب من الكريمة المخفوقة.
- تغلي مع التحريك ، يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- ثم أضف نصف كوب من الحليب.
- علبة صغيرة من البازلاء (أفضل البازلاء التقليدية) وشريحة من الفطر في شرائح وتتبّل المرق والملح والفلفل والأوريغانو والزعتر والفلفل الحار وإكليل الجبل. إذا كنت تريد أن تجعل الأمر سهلا - مثلي - خذ توابل البيتزا.
- امزج المعكرونة المصفاة مع الصلصة ثم ضعها في طبق خزفي مدهون. يرش مع الكثير من الجبن المبشور.
- • اخبز عند دوران الهواء بزاوية 175 درجة أو 200 درجة حرارة أعلى / أسفل.
وهناك سلطة إيطالية مع صلصة الزبادي.
