فطائر سميد مطبوخة - شوربة شوربة
هذه فطائر السميد المخبوزة هي واحدة Suppeneinlage من كتاب وصفة جدتي. من السهل القيام بذلك ، ولكن يجب أن تسمح بقليل من الوقت - كما هو الحال بالنسبة لجميع إدخالات الحساء محلية الصنع. تعطي الوصفة حوالي 100 فطيرة صغيرة ، وهي أيضًا مناسبة جدًا للتجميد. بالطبع ، إذا كان هذا كثيرًا بالنسبة لك ، يمكنك خفض كمية المكونات إلى النصف.
يُحضر لتر واحد من الحليب مع الملح وجوزة الطيب ، ويُرفع عن النار ويُحرَّك في 500 غرام من سميد القمح القاسي. مع الخلاط اليدوي في الكتلة التي لا تزال حارة ، قم بخلط 8 بيضات ومجموعة من الثوم المعمر أو البقدونس. السماح للكتلة لتبرد قليلا.
سخني الكثير من الزيت في مقلاة كبيرة. من الكتلة ، بأيد مبتلة تشكل القليل من الزلابية وتشوي في الزيت الحار حتى لونها بنيا ذهبيا ، وتحولها عدة مرات.
يُصفّى زلابية السميد جيدًا على كريب المطبخ. ضعي المرق المغلي قبل التقديم واتركيه لمدة 10 دقائق.
نحب أن نأكل فطائر السميد المخبوزة مع زلابية الكبد ، بسكويت الحساء وخضروات الحساء في مرق اللحم البقري الجيد.
