لحم الخنزير المشوي - ليست صعبة للغاية
وقت
وقت الإعداد الكلي: 2 ساعة
لحم الخنزير المشوي ، تحتاج أولاً إلى كتف لحم خنزير لطيف أو قطعة أخرى من لحم الخنزير بدون عظم.
إعداد
- إذا كنت تريد لحم الخنزير المشوي بقشرة مقرمشة ، فأنت تشتري لحم الخنزير مع قشرة.
- إذا كان لديك لحم مع قشرة ، فيجب عليك قطع هذا في البداية ، مكعب (الماس / الماس) ، بحيث تنشأ الصناديق الصغيرة. نتيجة لذلك ، تنفد الدهون في وقت لاحق عند طهي الشواء وتجعل المرق لذيذًا جدًا.
- يستمر التالي ، بغض النظر عن الاختلاف مع rind أو بدون:
- أولا ، يجب أن يكون النكهة مع الملح والفلفل من جميع الجهات.
- بعد ذلك يتم تحريكها من جميع الجوانب في بعض الزيت في مقلاة ، ثم يضاف البصل المفروم لفترة وجيزة.
- الآن أصبح اللحم والبصل المقلي والتقطير في شكل مشوي.
- اقطع 1 أو 2 من الجزر إلى قطع ، وأضف مكعبًا واحدًا من اللحم (مخزون اللحم) وأضف كمية كافية من الماء لتغطية نصف اللحم.
- حسب الرغبة ، أضف قطعة صغيرة من الكرفس ، وقليلة من الكؤوس ، وإكليل الجبل الصغير ، وواحد من فصوص الثوم (مكعّبة أو نصف علبة).
- الآن ضع الكل في درجة حرارة 200 درجة ، في الفرن الأوسط ، وطهي الطعام لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة. المدة المحددة تعتمد على حجم الشواء. يمكنك اختباره بطعنه في اللحم بسكين حاد ، وإذا كان لا يزال يحتوي على عصير أحمر ، فيجب أن يشوي أكثر قليلاً.
- إذا لم يكن لديك غطاء لعموم التحميص ، فيجب صبغ الشوي بشكل متكرر مع الصلصة أثناء التحميص.
الآن للحصول على معلومات عن الشواء مع قشرة لذيذة
- للحصول على قشرة لطيفة ، يجب وضع اللحم في القالب للنصف الأول من وقت التحميص ، والقشرة لأسفل. ومن ثم في السائل. فقط بعد حوالي ساعة واحدة ، يتم تدويرها مرة أخرى ، ثم تسقى بشكل متكرر.
- يتم سكب المرق في النهاية من خلال غربال ، مع تذوق بعض مرق الشواء وربما تعبئته ، إذا كانت الكمية لا تبدو كافية. إذا كانت الصلصة رقيقة جدًا ، فيمكنك رشاقتها بآلة صلصة بنية صغيرة.
- يمكن تقديم الخضروات المطهية على طبق وتذوق جيدًا أيضًا.
- لتناسب فطائر لحم الخنزير المشوية أو البطاطا بشكل جيد للغاية وسلطة طازجة أو سلطة خيار كاملة كاملة.
