Scampi a la Jeanny
معين معين ، إليك وصفة من زوجتي لعشاء لذيذ لشخصين:
500 غرام من scampi ، دون الدبابات والأمعاء
1 الكراث الصغيرة
1 وسط ، مكعبات بصل
5 فصوص من الثوم ، مقطعة إلى قطع صغيرة
الزيت النباتي للحرق
حوالي 10 الزيتون الأخضر دون الأساسية ، ونصف
1 كوب صغير من النبيذ الأبيض الجاف ، أو اثنين إذا كنت ترغب في شرب واحدة
نصف كوب من القشدة الحامضة
10 حبة طماطم كرزية
الفلفل والملح
أعشاب بروفانس ، لقد جمدناها
بارميزان المبشور
2 باغيت للخبز الذاتي
سخن الفرن إلى حرارة 160 درجة أعلى / أسفل. سخني الزيت في مقلاة مقاومة للحرارة وقلل شرائح الكراث الرقيقة. يضاف الزيتون والبصل والثوم. عندما يصبح البصل زجاجيًا ، ضع السكامب في المقلاة ، كل جانب على الأكثر 1.5 دقيقة. تحلل مع كوب من النبيذ الأبيض ، واسمحوا ترتفع لفترة وجيزة وتقليل الحرارة. ضجة في نصف كوب من القشدة الحامضة ، إضافة الأعشاب وموسم لتذوق مع الفلفل والملح. أضعاف الآن في نصفي الطماطم. رش مع البارميزان لتذوق ووضعها في الفرن مع الرغيف الفرنسي لمدة 10-12 دقيقة.
إذا أردت الآن ، فيمكنك إضاءة شمعة ووضع Grover Washington Junior في مشغل الأقراص المدمجة ثم بدء أمسية ممتعة ...
