ملعقة فضية في زجاجة الشمبانيا - لماذا؟
أنت تعرف القصة التي تقول إن زجاجة مكسورة من النبيذ الفوار يجب أن تبقى طازجة لفترة أطول إذا وضعت ملعقة فضية في الجزء العلوي من الزجاجة.
يقال هذا مرارًا وتكرارًا ، لكن لا أحد يعرف السبب. والسبب هو ما يلي:
درجة الحرارة الحاسمة للسرعة هي اختفاء ثاني أكسيد الكربون. أكثر دفئا أسرع. إذا وضعت الشمبانيا في الثلاجة ، يجب أن تكون باردة في أسرع وقت ممكن. نظرًا لأن الفضة تؤدي الحرارة بشكل جيد ، فإن الملعقة ، إذا وصلت إلى السائل ، يمكنها توجيه البرد بشكل أسرع من الهواء إلى النبيذ الفوار. لكن هذا لا يجلب الكثير ، فمن الأفضل عدم السماح له بالدفء ...
